Cupcakes με πορτοκάλι και σοκολατένια βουτυρόκρεμα
Cupcakes (κεκάκια) με γέμιση από πορτοκάλι και με γλάσο σοκολάτας buttercream. Η συνταγή είναι για 12 cupcakes (μεγέθους αναλόγως τη φόρμα σας).
Λίγα μυστικά ακόμα
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη βουτυρόκρεμα σοκολάτας ως γαρνίρισμα με ζάχαρη άχνη και κανέλα. Σε ένα μπολ ανακατεύετε τη ζάχαρη άχνη με την κανέλα και μόλις κρυώσουν τα cupcakes, πασπαλίζετε και σερβίρετε.
Υλικά
-
Για τα cupcakes
-
2 φλ. αλεύρι
-
2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
-
1 φλ. ζάχαρη
-
1 αυγό (σε θερμοκρασία δωματίου)
-
60 γρ. λάδι
-
χυμός από 1 πορτοκάλι
-
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
-
1 βανίλια
-
Για το γλάσο
-
200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
-
200 γρ. ζάχαρη άχνη
-
150 γρ. βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου)
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Βάζετε στον κάδο του μίξερ το λάδι με τη ζάχαρη και ανακατεύετε καλά το μείγμα.
-
2
Προσθέτετε το αυγό και συνεχίζετε το ανακάτεμα.
-
3
Ρίχνετε το χυμό πορτοκαλιού και προσθέτετε το μπέικιν πάουντερ, το ξύσμα πορτοκαλιού και τη βανίλια.
-
4
Στη συνέχεια ρίχνετε σταδιακά το αλεύρι και ανακατεύετε μέχρι να ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά.
-
5
Παίρνετε τη φόρμα με τα cupcakes και βάζετε σε κάθε φορμάκι από ένα χαρτάκι ψησίματος.
-
6
Τα γεμίζετε με το μείγμα κατά τα 2/3 και τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 15 με 20 λεπτά. Τα βγάζετε από τον φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν.
-
7
Λιώνετε σε μπεν μαρί τη σοκολάτα κουβερτούρα.
-
8
Σε ένα μπολ ανακατεύετε το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να ασπρίσουν και να γίνουν κρέμα.
-
9
Προσθέτετε σταδιακά τη σοκολάτα και ανακατεύετε.
-
10
Τοποθετείτε σε κορνέ ζαχαροπλαστικής (ή χρησιμοποιείτε κουτάλι) και γαρνίρετε τα cupcakes.
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Από
Σχόλια