Burger με κιμά από κοτόπουλο και σως με κάρυ
Αλλαγή

Burger με κιμά από κοτόπουλο και σως με κάρυ

Hellmanns

Υλικά

4
  1. Υλικά για τη ζύμη του κιμά κοτόπουλου
  2. 600 γρ. κιμά κοτόπουλου
  3. 3 κουτ. σούπας φρυγανιά τριμμένη
  4. 2 ασπράδια και 1 κρόκο αυγού
  5. 1 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
  6. 1 κουτ. σούπας Hellmann’s Dijonnaise
  7. Λίγο θυμάρι
  8. 1/2 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
  9. 1 κουτ. γλυκού πελτέ ντομάτας Pummaro
  10. 1/2 μέτριο πράσο ψιλοκομμένο
  11. 2 κουτ σούπας τριμμένο καρότο και πολύ καλά στημένο
  12. Ανάλογο πιπέρι και αλάτι
  13. 100 ml εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Άλτις Παραδοσιακό
  14. Υλικά για την αρωματική σως
  15. 4 κουτ. σούπας Hellmann’s Light
  16. 2 κουτ. γλυκού κάρυ σε σκόνη
  17. Υλικά για το στήσιμο του μπέργκερ
  18. 4 φέτες ψωμιού ολικής άλεσης για μπέργκερ η κανονικό ψωμί για μπέργκερ
  19. 4 κουτ. σούπας αρωματική σως
  20. 4 μαρουλόφυλλα
  21. 4 φέτες ντομάτας
  22. 4 φέτες πράσινη πιπεριάς
  23. Πέταλα παρμεζάνας

Οδηγίες

  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το αφήνουμε να θερμανθεί καλά και προσθέτουμε στη συνέχεια το κρεμμύδι, το πράσο και το καρότο και τα σοτάρουμε ελαφρά μέχρι να μαραθούν

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Κατόπιν, σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μαζί και τα σοταρισμένα λαχανικά

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ζυμώνουμε καλά μέχρι να σφίξει ο κιμάς

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τοποθετούμε το μπολ στο ψυγείο για να δέσει ο κιμάς για 30΄

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βγάζουμε το μίγμα του κιμά και πλάθουμε μπιφτέκια

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βρίσκουμε μία κατσαρόλα βαθιά και χαμηλή σε ύψος και βάζουμε μέσα νερό περίπου 10-15 cm σε ύψος από τη βάση του σκεύους

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τοποθετούμε μέσα στην κατσαρόλα ένα μεταλλικό σουρωτήρι και το αλείφουμε με ελαιόλαδο

  8. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Μόλις το νερό πάρει βράση χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και τοποθετούμε τα μπιφτέκια στα τοιχώματα του σουρωτηριού

  9. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Κλείνουμε με το καπάκι της κατσαρόλας ή εναλλακτικά με αλουμινόχαρτο

  10. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Μαγειρεύουμε στον ατμό έως ότου σφίξουν και μαγειρευτούν τα μπιφτέκια

  11. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μαζί

  12. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τοποθετούμε όλα τα υλικά με τη σειρά και σερβίρουμε

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(0)
Cooksnap placeholder

Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας