Κέικ τιραμισού
Αλλαγή

Κέικ τιραμισού

Δεν υπάρχουν λόγια... Όσοι το έφαγαν, ξετρελάθηκαν!

Λίγα μυστικά ακόμα

Τη συνταγή τη γυρίσαμε σε βίντεο με τη φίλη μου τη Σοφία και μπορείτε να τη δείτε εδώ. Όταν κάνετε το κόλπο με την οδοντογλυφίδα κλείστε το φούρνο και αφήστε να ψηθεί με τη θερμοκρασία που έχει ο φούρνος. Το τυρί θέλει ακόμα λίγο χρόνο.Επίσης μην το ξεφορμάρετε και κόψετε πριν κρυώσει τελείως γιατί χαλάει.Γίνεται πάντως πολύ αφράτο (πιθανόν λόγω του τυριού μασκαρπόνε) και όχι πάρα πολύ γλυκό. Έχει απίθανη μυρωδιά και γεύση όνειρο! Θα ξετρελαθείτε!

https://www.youtube.com/watch?v=ZATrb3AS7Ns

moustarditsa

Υλικά

1 φόρμα κέικ
  1. 250 γραμ. βούτυρο
  2. 4 αβγά
  3. 1 κούπα ζάχαρη
  4. 250 γραμ. τυρί μασκαρπόνε
  5. 1 κούπα καφέ εσπρέσσο δυνατό (2 ταμπλέτες ή 2 μεζούρες)
  6. 1,5 σφηνάκι καλούα ή λικέρ καφέ ή κρασί μαρσάλα
  7. 4 κούπες φαρίνα κόκκινη
  8. 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  9. 1 κουταλάκι του γλυκού κακάο και όσο πάρει για το πασπάλισμα.
  10. 1 βανίλια (προαιρετικά)

Οδηγίες

35 Minutes
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Χωρίζουμε στα αβγά τα ασπράδια από τους κρόκους και χτυπάμε τα ασπράδια στο μίξερ σε σφιχτή μαρέγκα.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Χτυπάμε για περίπου 5΄ στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ το βούτυρο (που είναι σε θερμοκρασία δωματίου) με τη ζάχαρη.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Προσθέτουμε τους κρόκους των αβγών.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Μόλις ομογενοποιηθεί το μείγμα προσθέτουμε το τυρί μασκαρπόνε.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σε ένα φλυτζάνι βάζουμε τον εσπρέσσο μαζί με την καλούα ή το λικέρ καφέ και 1 κουταλιά γλυκού κακάο.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Το προσθέτουμε στο μείγμα.

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Κοσκινίζουμε τη φαρίνα και προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια αν θέλουμε.

  8. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Παίρνουμε μια ξύλινη κουτάλα και στο μείγμα προσθέτουμε σε δόσεις το αλεύρι και τη μαρέγκα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

  9. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Λαδώνουμε μια φόρμα και προσθέτουμε το μείγμα εκεί.

  10. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (πάνω-κάτω και αέρας) στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά (φούρνος με φούρνο διαφέρει γι'αυτό ας κάνουμε και το κλασικό κόλπο με την οδοντογλυφίδα).

  11. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει τελείως.

  12. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Το ξεφορμάρουμε και το πασπαλίζουμε με κακάο σκόνη.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(2)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr