Αποθήκευση... Αποθηκεύτηκε Δεν ήταν δυνατή η αποθήκευση. Δοκιμή ξανά;
Σχολίασε τη συνταγή Κέικ τιραμισού...
Κέικ τιραμισού
Αλλαγή

Κέικ τιραμισού

Δεν υπάρχουν λόγια... Όσοι το έφαγαν, ξετρελάθηκαν!

Λίγα μυστικά ακόμα

Τη συνταγή τη γυρίσαμε σε βίντεο με τη φίλη μου τη Σοφία και μπορείτε να τη δείτε εδώ. Όταν κάνετε το κόλπο με την οδοντογλυφίδα κλείστε το φούρνο και αφήστε να ψηθεί με τη θερμοκρασία που έχει ο φούρνος. Το τυρί θέλει ακόμα λίγο χρόνο.Επίσης μην το ξεφορμάρετε και κόψετε πριν κρυώσει τελείως γιατί χαλάει.Γίνεται πάντως πολύ αφράτο (πιθανόν λόγω του τυριού μασκαρπόνε) και όχι πάρα πολύ γλυκό. Έχει απίθανη μυρωδιά και γεύση όνειρο! Θα ξετρελαθείτε!

https://www.youtube.com/watch?v=ZATrb3AS7Ns

moustarditsa

Υλικά

1 φόρμα κέικ
  1. 250 γραμ. βούτυρο
  2. 4 αβγά
  3. 1 κούπα ζάχαρη
  4. 250 γραμ. τυρί μασκαρπόνε
  5. 1 κούπα καφέ εσπρέσσο δυνατό (2 ταμπλέτες ή 2 μεζούρες)
  6. 1,5 σφηνάκι καλούα ή λικέρ καφέ ή κρασί μαρσάλα
  7. 4 κούπες φαρίνα κόκκινη
  8. 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  9. 1 κουταλάκι του γλυκού κακάο και όσο πάρει για το πασπάλισμα.
  10. 1 βανίλια (προαιρετικά)

Οδηγίες

35 Minutes
  1. Βάλε φωτογραφία

    Χωρίζουμε στα αβγά τα ασπράδια από τους κρόκους και χτυπάμε τα ασπράδια στο μίξερ σε σφιχτή μαρέγκα.

  2. Βάλε φωτογραφία

    Χτυπάμε για περίπου 5΄ στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ το βούτυρο (που είναι σε θερμοκρασία δωματίου) με τη ζάχαρη.

  3. Βάλε φωτογραφία

    Προσθέτουμε τους κρόκους των αβγών.

  4. Βάλε φωτογραφία

    Μόλις ομογενοποιηθεί το μείγμα προσθέτουμε το τυρί μασκαρπόνε.

  5. Βάλε φωτογραφία

    Σε ένα φλυτζάνι βάζουμε τον εσπρέσσο μαζί με την καλούα ή το λικέρ καφέ και 1 κουταλιά γλυκού κακάο.

  6. Βάλε φωτογραφία

    Το προσθέτουμε στο μείγμα.

  7. Βάλε φωτογραφία

    Κοσκινίζουμε τη φαρίνα και προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια αν θέλουμε.

  8. Βάλε φωτογραφία

    Παίρνουμε μια ξύλινη κουτάλα και στο μείγμα προσθέτουμε σε δόσεις το αλεύρι και τη μαρέγκα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

  9. Βάλε φωτογραφία

    Λαδώνουμε μια φόρμα και προσθέτουμε το μείγμα εκεί.

  10. Βάλε φωτογραφία

    Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (πάνω-κάτω και αέρας) στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά (φούρνος με φούρνο διαφέρει γι'αυτό ας κάνουμε και το κλασικό κόλπο με την οδοντογλυφίδα).

  11. Βάλε φωτογραφία

    Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει τελείως.

  12. Βάλε φωτογραφία

    Το ξεφορμάρουμε και το πασπαλίζουμε με κακάο σκόνη.

Πρόσθεσε βήμα

Φωτοσχόλια

(2)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχεις μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιράσου τη δική σου εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιράσου το Φωτοσχόλιο σου

Σχετικές λέξεις-κλειδιά

Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr