Μοσχάρι γιουβέτσι με κριθαράκι στο φούρνο
Αλλαγή

Μοσχάρι γιουβέτσι με κριθαράκι στο φούρνο

Λίγα μυστικά ακόμα

Σερβίρουμε με: τριμμένη παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι

syntageskamomata

Υλικά

4 άτομα
  1. 1 κιλό μοσχάρι ποντίκι ή σπάλα κομμένο σε μεγάλα κομμάτια (σε θερμοκρασία δωματίου)
  2. 500 γραμμάρια κριθαράκι
  3. 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  4. 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο
  5. 2 ντομάτες τριμμένες
  6. 1 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας
  7. 1 φύλλο δάφνης
  8. 4 κόκκοι μπαχάρι
  9. 100 ml κόκκινο ή λευκό κρασί ξηρό
  10. αλάτι
  11. πιπέρι
  12. ελαιόλαδο

Οδηγίες

123 Minutes
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε το κρέας με λίγο ελαιόλαδο και ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Κατόπιν, σβήνουμε με το κρασί, αφήνοντας να εξατμιστεί το αλκοόλ.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ρίχνουμε μέσα τα υπόλοιπα υλικά, 2 φλιτζ. τσαγιού ζεστό νερό και αφήνουμε για 90' περίπου να σιγοβράσει και να μαλακώσει το κρέας. (Ο χρόνος είναι ενδεικτικός και εξαρτάται από το κρέας.)

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Καβουρδίζουμε το κριθαράκι με 1-2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο σ' ένα τηγάνι, ανακατεύοντάς το.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βάζουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σ' ένα πυρέξ ή σε ατομικά πήλινα σκεύη, βγάζουμε τη δάφνη και ρίχνουμε το κριθαράκι.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ρίχνουμε 3-4 φλιτζ. τσαγιού ζεστό νερό, ανακατεύουμε και ψήνουμε για 20'-30' περίπου στους 180οC. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, σε περίπτωση που "τραβήξει" τα υγρά το κριθαράκι, συμπληρώνουμε λίγο ζεστό νερό.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(8)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr