Μανιτάρια με μυρωδικά στον φούρνο
Αλλαγή

Μανιτάρια με μυρωδικά στον φούρνο

Τα μανιτάρια στον φούρνο με μυρωδικά ετοιμάζονται στα γρήγορα με φρέσκα μανιτάρια και λίγα καθημερινά μυρωδικά όπως ρίγανη, μαϊντανό, λεμόνι και σκόρδο.

Λίγα μυστικά ακόμα

Κι αν σας άρεσε αυτή η συνταγή μπορείτε να βρείτε κι άλλες καθημερινές και νόστιμες συνταγές στο προσωπικό μου blog Dailycious.gr!

foodie1973

Υλικά

6 άτομα
  1. 1/2 κιλό μανιτάρια κουμπιά (καθαρισμένα και κομμένα μόνο αν είναι πολύ μεγάλα)
  2. 1/2 κιλό μανιτάρια πλευρώτους (καθαρισμένα και κομμένα σε μεγάλα κομμάτια)
  3. προαιρετικά 5-6 μανιτάρια porcini για έξτρα γεύση (πλυμένα και καθαρισμένα)
  4. χυμό ενός μικρού λεμονιού
  5. 1 χούφτα ψιλοκομμένο μαϊντανό
  6. 1/2 κ.γλ. αποξηραμένο εστραγκόν
  7. 1 κοφτή κ.σ. αποξηραμένη ρίγανη ή θυμάρι ή δενδρολίβανο
  8. 1 κ.σ. αποξηραμένο σχοινόπρασο (chives) ή 3 κ.σ. φρέσκο
  9. 1-2 ολόκληρες σκελίδες σκόρδο (που θα αφαιρέσουμε στο τέλος)
  10. 5 κ.σ. ελαιόλαδο
  11. αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Οδηγίες

  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τα μανιτάρια είναι προτιμότερο να τα πλύνω κάτω από το νερό μόνο πριν τα κόψω για να μην το απορροφήσουν. Ειδάλλως μπορώ να τα καθαρίσω με ένα βουρτσάκι. Τα μανιτάρια porcini από την άλλη, επειδή είναι άγρια αποξηραμένα μανιτάρια του δάσους είναι απαραίτητο να τα πλύνω καθώς τις περισσότερες φορές έχουν πολύ χώμα ενώ η απορρόφηση νερού δεν είναι πρόβλημα αφού συμβάλει στην επανάκτηση του όγκου τους. Τα porcini στην συνέχεια τα μουλιάζω σε ζεστό νερό για 20’ για να επανακτήσουν πλήρως τον όγκο τους.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Έτσι αφού τα μανιτάρια είναι καθαρισμένα και πλυμένα τα τοποθετώ σε ένα πυρίμαχο σκεύος προσθέτοντας όλα τα μυρωδικά και τα υπόλοιπα υλικά.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ψήνω τα μανιτάρια σε προθερμασμένο φούρνο στους 210°C για 60’ μέχρι να ψηθούν και να αφήσουν τα υγρά τους ενώ στα μισά του χρόνου τ' ανακατεύω για να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αφού αφαιρέσω τα μανιτάρια από τον φούρνο αφαιρώ και το ψημένο σκόρδο για να μην παραβαρύνει την γεύση του φαγητού. Αφήνω τα μανιτάρια να γίνουν χλιαρά και κατόπιν τα σερβίρω σαν συνοδευτικό ιδανικά δίπλα σε μοσχαρίσιο κρέας ψημένο στο γκριλ.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(1)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή

foodie1973
μαγείρεψε
Μανιτάρια με μυρωδικά στον φούρνο

Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr