Κανελόνια με κιμά και κρέμα γάλακτος
Αλλαγή

Κανελόνια με κιμά και κρέμα γάλακτος

Πολύ νόστιμα και αρκετά εύκολα κανελόνια.

Λίγα μυστικά ακόμα

Εγώ βράζω τα κανελόνια για λιγότερο από ένα λεπτό μόνο και μόνο για να μαλακώσουν λίγο γιατί έτσι μας αρέσουν. Επίσης απ'ότι μου είπε ο άντρας μου πάει πολύ ωραία και το κουκουνάρι στον κιμά αλλά ξέχασα να βάλω. Την επόμενη φορά!

ada_gia_pada

Υλικά

4 άτομα
  1. 500 γρ. κανελόνια (24 κομμάτια) που δεν χρειάζονται βράσιμο
  2. 1 κουτί σάλτσα ντομάτας
  3. Για τη γέμιση
  4. 700 γρ κιμά ανάμεικτο (μοσχαρίσιο και χοιρινό)
  5. 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  6. 1 σκελίδα σκόρδο
  7. ελαιόλαδο
  8. 1 φλ. ντομάτα τριμμένη
  9. θυμάρι
  10. 1 φύλλο δάφνης
  11. 1 κ.γ. ζάχαρη
  12. 0.5 ξυλαράκι κανέλας
  13. 1 κύβο λαχανικών
  14. λίγο κονιάκ
  15. 1 φλ. κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα τριμμένο
  16. 1 αυγό χτυπημένο
  17. αλάτι
  18. φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  19. Για την κρέμα
  20. 2 φλ. γάλα
  21. 1 φλ. κρέμα γάλακτος
  22. 1 αυγό
  23. 1 φλ. κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα τριμμένο
  24. λίγο βούτυρο ή μαργαρίνη
  25. άσπρο πιπέρι

Οδηγίες

75 Minutes
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Στο ελαιόλαδο ροδίζουμε τον κιμά για 7΄-8΄ ν’ αλλάξει χρώμα καλά. Προσθέτουμε σκόρδο, κρεμμύδι και τα μυρωδικά και τον κύβο. Αφήνουμε να μαραθούν για λίγα λεπτά και σβήνουμε με το κονιάκ. Προσθέτουμε τις ντομάτες, τη ζάχαρη και αλατοπιπερώνουμε. Αφήνουμε να σιγοβράσει για 20΄ ή μέχρι να πιει τα υγρά και να μείνει στεγνός ο κιμάς. Αφήνουμε να κρυώσει. Τότε προσθέτουμε το αυγό και την παρμεζάνα ή το κεφαλοτύρι. Ανακατεύουμε πολύ καλά.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε την κρέμα. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το γάλα, την κρέμα γάλακτος, το αυγό, το τριμμένο τυρί και το άσπρο πιπέρι. Καλύπτουμε με λίγο μείγμα το ταψί που θα υποδεχτεί τα κανελόνια.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Γεμίζουμε τα κανελόνια με κουτάλι και τα τοποθετούμε στο ταψί (όχι κολλητά).

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Περιχύνουμε με τη σάλτσα ντομάτας τα κανελόνια.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Περιχύνουμε με την κρέμα ώστε να καλυφθεί καλά. Πασπαλίσουμε με το τριμμένο τυρί. Μοιράζουμε πάνω στην κρέμα μερικά κομματάκια βούτυρο ή μαργαρίνη.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο φούρνο στις αντιστάσεις πάνω κάτω στους 200 °C. Μετά το ξεσκεπάζουμε και το αφήνουμε 15’ να ροδίσει. Καλή όρεξη!

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(5)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr