"Οσομπούκο" ή αλλιώς κότσι μοσχαρίσιο
Αλλαγή

"Οσομπούκο" ή αλλιώς κότσι μοσχαρίσιο

Κότσι μοσχαρίσιο που στην κυριολεξία λιώνει...! Μαγειρεμένο μέσα στα υγρά του, με κρασί και σε ζωμούς κότας και βοδινού (όχι από κύβους) μαζί με λαχανικά. Απλά άπιαστο!!!

Recipe by KATSOF

KATSOF

Υλικά

2 άτομα
  1. 2 κομμάτια κότσι μοσχαρίσιο
  2. 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε μπαστουνάκια
  3. 2 μικρά κολοκύθια κομμένα σε μπαστουνάκια
  4. 2 μέτρια καρότα κομμένα σε μπαστουνάκια
  5. 2 μέτρια κρεμμύδια χοντροκομμένα
  6. 2 φρέσκιες ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη
  7. σέλερι ψιλοκομμένο
  8. 4-5 σκελίδες σκόρδο κομμένες στη μέση
  9. κόκκινο και λευκό κρασί (1 νεροπότηρο μεγάλο στο σύνολο)
  10. αλεύρι
  11. αλάτι
  12. πιπέρι
  13. ελαιόλαδο

Οδηγίες

120 Minutes
  1. Βάλε φωτογραφία

    Πλένουμε το κρέας μας και αφαίρουμε την χοντρή μεμβράνη με την οποία είναι τυλιγμένο (αν υπάρχει).

  2. Βάλε φωτογραφία

    Κόβουμε τα λαχανικά μας σε μπαστουνάκια, το κρεμμύδι χοντροκομμένο και το σκόρδο στη μέση κάθετα.

  3. Βάλε φωτογραφία

    Στα ανοίγματα του κρέατος τοποθετούμε τις σκελίδες του σκόρδου.

  4. Βάλε φωτογραφία

    Στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε καλά το κρέας μας, το αλευρώνουμε καλά και το τοποθετούμε σε τηγάνι με καυτό λάδι μέχρι να πάρει καλό χρώμα απ' όλες τις μεριές, ώστε να θωρακιστεί.

  5. Βάλε φωτογραφία

    Στη συνέχεια τοποθετούμε το κρέας μας σε μία γάστρα.

  6. Βάλε φωτογραφία

    Έπειτα σωτάρουμε τα λαχανικά μας στο ίδιο λάδι από το κρέας και μόλις μαλακώσουν λίγο σβήνουμε με το κρασί.

  7. Βάλε φωτογραφία

    Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ ρίχνουμε το περιεχόμενο του τηγανιού στη γάστρα μας μαζί με το κρέας.

  8. Βάλε φωτογραφία

    Συμπληρώνουμε με την ντομάτα, τους ζωμούς κότας και βοδινού μέχρι να σκεπαστεί το κρέας μας και αλατοπιπερώνουμε όσο χρειάζεται.

  9. Βάλε φωτογραφία

    Σκεπάζουμε τη γάστρα μας και ψήνουμε στο φούλ (μόνο αν το φτιάξουμε στη γάστρα) για περίπου 1 ώρα και 45 λεπτά.

Πρόσθεσε βήμα

Φωτοσχόλια

(2)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχεις μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιράσου τη δική σου εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιράσου το Φωτοσχόλιο σου

Σχετικές λέξεις-κλειδιά

Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr