Muffins καλαμποκιού με μύρτιλλα
Διόρθωση

Muffins καλαμποκιού με μύρτιλλα

Το καλαμποκάλευρο δίνει μια άλλη διάσταση σε αυτά τα υπέροχα και ζουμερά μαφινάκια!

Λίγα μυστικά ακόμα

Αν τα μύρτιλλα είναι κατεψυγμένα, τα βάζουμε έτσι όπως είναι χωρίς να τα ξεπαγώσουμε.Tη συνταγή την βρήκα στο Food Network.

Phoebe Georgiadou

Υλικά

12 muffins
  1. 320 ml γάλα + λίγο χυμό λεμονιού (για το buttermilk)
  2. 2 κ.γ. εσάνς βανίλιας
  3. 2 αυγά μεγάλα
  4. 170 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  5. 200 γρ. καλαμποκάλευρο
  6. 150 γρ. ζάχαρη
  7. 1 κ.γ. baking powder
  8. 1 πρέζα αλάτι
  9. 170 γρ. βούτυρο ανάλατο παγωμένο
  10. 100 γρ. μύρτιλλα

Οδηγίες

  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σε μπολ χτυπάμε καλά τα αυγά και προσθέτουμε το γάλα και τη βανίλια.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βάζουμε στο μούλτι το μισό από το αλεύρι, το μισό από το καλαμποκάλευρο, τη ζάχαρη, το baking powder, το αλάτι και το βούτυρο κομμένο σε κομμάτια. Χτυπάμε τόσο όσο να γίνει το βούτυρο πάρα πολύ μικρά κομματάκια.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ρίχνουμε σε μπολ το αλεύρι με το βούτυρο που χτυπήσαμε μαζί με το υπόλοιπο από το καλαμποκάλευρο και το αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Ανακατεύουμε με σπάτουλα και προσθέτουμε και το μίγμα με το γάλα και τα αυγά ανακατεύοντας και πάλι με μια σπάτουλα.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βάζουμε χάρτινες θήκες σε ταψί για muffins, και τις γεμίζουμε μέχρι τη μέση με ζύμη.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βυθίζουμε σε κάθε θήκη 5-6 μύρτιλλα και καλύπτουμε και πάλι με ζύμη.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (πάνω και κάτω αντιστάσεις) στους 180oC για 25 περίπου λεπτά.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(0)
Cooksnap placeholder

Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας