Γαλατόπιτα μυρωδάτη
Αλλαγή

Γαλατόπιτα μυρωδάτη

Υπέροχη και πλούσια σε γεύση γαλατόπιτα χωρίς φύλλο.

Λίγα μυστικά ακόμα

Η συνταγή είναι του Άκη Πετρετζίκη.

Phoebe Georgiadou

Υλικά

  1. 750 ml φρέσκο γάλα
  2. 60 γρ. σιμιγδάλι και λίγο για το ταψί
  3. 20 γρ. corn flour
  4. 2 αυγά
  5. 125 γρ. ζάχαρη
  6. 60 γρ. βούτυρο (από το ψυγείο, κομμένο σε κύβους)
  7. 1 πρέζα αλάτι
  8. 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλια ή 1 βανιλίνη
  9. ξύσμα από 1 λεμόνι
  10. 100 γρ. μέλι
  11. Για την επικάλυψη
  12. 1 αυγό
  13. 2 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
  14. 2 κ.σ. νερό

Οδηγίες

  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βάζουμε σε κατσαρόλα τη ζάχαρη μαζί με το γάλα και τα ζεσταίνουμε (όχι να κοχλάσουν, ίσα να λιώσει η ζάχαρη).

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σε μπολ ρίχνουμε το σιμιγδάλι, το corn flour, τα αυγά, το αλάτι, τη βανίλια και το ξύσμα και ανακατεύουμε.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Προσθέτουμε λίγο από το ζεστό γάλα και ανακατεύουμε καλά με σύρμα. Ρίχνουμε όλο το μίγμα πίσω στη κατσαρόλα. Βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να πήξει.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε πρώτα το βούτυρο και αφού ανακατέψουμε και λιώσει ρίχνουμε και το μέλι. Ανακατεύουμε να ενσωματωθεί και αυτό στο μίγμα.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Παίρνουμε ένα πυρίμαχο σκεύος με διάμετρο 27 εκ., το βουτυρώνουμε και πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι. Ρίχνουμε μέσα την κρέμα και από πάνω την επικάλυψη (αφού έχουμε χτυπήσει τα υλικά βέβαια).

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC για 40-45 λεπτά.

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε με άχνη και κανέλα.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(1)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr