Πώς φτιάχνουμε bouquet garni
Διόρθωση

Πώς φτιάχνουμε bouquet garni

Το bouquet garni είναι ένας εύκολος και γρήγορος τρόπος να αρωματίσουμε τα φαγητά μας με διάφορα μυρωδικά φρέσκα ή αποξηραμένα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Το bouquet garni είναι ιδιαίτερα χρήσιμο όταν θέλουμε να φτιάξουμε έναν αρωματικό ζωμό.Δεν το χρησιμοποιούμε μόνο σε φαγητά κατσαρόλας αλλά και σε φαγητά που ψήνονται στο φούρνο. Επίσης σε μαρινάδες και σάλτσες αλλά και όταν θέλουμε να δώσουμε άρωμα σε ένα σιρόπι για γλυκό.  Μπορούμε βέβαια αν θέλουμε, να προσθέσουμε και φλούδες από εσπεριδοειδή. 

Phoebe Georgiadou

Υλικά

  1. διάφορα μυρωδικά (φρέσκα ή αποξηραμένα)
  2. τούλι (από καμιά μπομπονιέρα) ή τουλπάνι
  3. σπάγγος μαγειρικής

Οδηγίες

  1. Διόρθωση

    1ος τρόποςΚόβουμε τα μυρωδικά που θέλουμε (εγώ έβαλα για παράδειγμα δεντρολίβανο, μέντα και μαϊντανό), τα πλένουμε

  2. Διόρθωση

    Και δένουμε τα κοτσάνια τους με σπάγγο. Έτσι, μπορούμε να πιάσουμε την άκρη του σπάγγου (αφού ψηθεί το φαγητό) και να τα βγάλουμε από τη κατσαρόλα.

  3. Διόρθωση

    2ος τρόποςΒάζουμε τα φρέσκα μυρωδικά σε τούλι ή τουλπάνι

  4. Διόρθωση

    Και δένουμε σε κόμπο. Σε αυτή τη περίπτωση μπορούμε να βάλουμε και κάποιο μυρωδικό αποξηραμένο όπως δάφνη για παράδειγμα.

  5. Διόρθωση

    3ος τρόποςΑυτός ο τρόπος είναι για τις περιπτώσεις που δεν έχουμε φρέσκα μυρωδικά αλλά μόνο αποξηραμένα. Ρίγανη, θυμάρι, δάφνη, κανέλα, κόκκους πιπεριού και ό,τι άλλο θέλουμε γίνονται πουγκάκι και αρωματίζουν υπέροχα το φαγητό μας.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(0)
Cooksnap placeholder

Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας