Το τσουρέκι τρανσφόρμερ
Αλλαγή

Το τσουρέκι τρανσφόρμερ

Τα πιο μαστιχωτά και παραφουσκωμένα τσουρέκια ever!

Λίγα μυστικά ακόμα

Αντί για ξύσμα πορτοκαλιού μπορείτε να βάλετε και ξύσμα λεμονιού. Αβγουλάκια ελευθέρας βοσκής και βούτυρο αγνό!

ffotiadou

Υλικά

2-3 τσουρέκια μεγάλα
  1. 1 κιλό αλεύρι για τσουρέκια (πήρα από φούρνο)
  2. 25 γρ. μαγιά ξηρή
  3. 100 ml γάλα εβαπορέ (όχι ζαχαρούχο)
  4. 100 ml νερό
  5. 1 κουτ. γλ. μαχλέπι
  6. 1 κουτ. γλ. κακουλέ (κάρδαμο)
  7. 1 κουτ. γλ. μαστίχα
  8. 1 φακελάκι βανίλια
  9. 1 μεγάλο πορτοκάλι (ξύσμα και χυμός)
  10. 200 γρ. βούτυρο (ανάλατο)
  11. 4 αυγά + 1 αυγό για την επικάλυψη
  12. 200 γρ. ζάχαρη (εξαρτάται πόσο γλυκά τα θέλετε)

Οδηγίες

45 Minutes
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρό γάλα. Αφήνουμε στην άκρη και χτυπάμε στο μίξερ όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι. Ρίχνουμε έπειτα τη μαγιά και προσθέτουμε λίγο - λίγο το αλεύρι.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σκεπάζουμε την κούπα με μεμβράνη και με μια κουβέρτα και το βγάζουμε στον ήλιο. Αν δεν έχει ήλιο σε φούρνο στους 40°C.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Μόλις διπλασιαστεί είναι έτοιμο για πλέξιμο. Το πλέκουμε και μετά το αφήνουμε και πάλι να διπλασιαστεί. 

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ψήνουμε στους 155°C σε προθερμασμένο φούρνο, στο αερόθερμο.  Η επιτυχία είναι σίγουρη!!! Καλοφάγωτα...

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(1)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή

ffotiadou
μαγείρεψε
Το τσουρέκι τρανσφόρμερ

Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας