Cheesecake με φράουλες και λευκή σοκολάτα
Αλλαγή

Cheesecake με φράουλες και λευκή σοκολάτα

Cheesecake... σοκαλάτα... φράουλα... συνδυασμός όνειρο!

Λίγα μυστικά ακόμα

Έχω παρατηρήσει ότι το μπισκότο με το βούτυρο δεν κόβεται εύκολα με αποτέλεσμα να χαλάει η εμφάνιση του γλυκού. Με λίγο γάλα στο μείγμα το πρόβλημα λύνεται!Για την αφράτη σαντιγύ χρειάζεται οπωσδήποτε κρέμα με 35% λιπαρά την οποία την έχουμε βάλει στην κατάψυξη για περίπου 15΄ μαζί με τους αναδευτήρες.Τη συνταγή την έχω δει εδώ και έχω κάνει μερικές δικές μου παραλλαγές.

moustarditsa

Υλικά

μια φόρμα με βάση 26 εκατ.
  1. Για τη βάση
  2. 1 πακέτο μπισκότα πτι μπερ ολικής άλεσης
  3. 1 πακέτο βούτυρο
  4. 1/2 ποτήρι κρασιού γάλα φρέσκο
  5. Για την κρέμα
  6. 330 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
  7. 330 γρ. []
  8. 500 γρ. mascarpone
  9. 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
  10. 180 γρ. κουβερτούρα λευκή
  11. Για την επικάλυψη
  12. 300 γρ. βαζάκι) γλυκό φράουλας mojito 
  13. 300 γρ. φρέσκιες φράουλες

Οδηγίες

5 Minutes
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ετοιμάζουμε τη βάση Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα μικρό κατσαρολάκι.  Στο πολυκόφτη αλέθουμε τα μπισκότα πτιμπέρ μέχρι να γίνουν σκόνη.  Προσθέτουμε στα μπισκότα το βούτυρο και το γάλα και ανακατεύουμε.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα σε μια φόρμα με βάση 26 cm και βάζουμε στο ψυγείο.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ετοιμάζουμε την κρέμαχτυπάμε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνουν μια αφράτη σαντιγύ.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Χτυπάμε στο μίξερ το τυρί μέχρι να αφρατέψει και το αναμιγνύουμε με τη σαντιγύ.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Έχοντας λιώσει προηγουμένως τη λευκή σοκολάτα σε μπεν μαρί, την προσθέτουμε στο μείγμα και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια ομοιογενής κρέμα.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βγάζουμε από το ψυγείο τη βάση με το μπισκότα και απλώνουμε την κρέμα ομοιόμορφα και την αφήνουμε στη συντήρηση του ψυγείου για περίπου 20 λεπτά.

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ετοιμάζουμε την επικάλυψη Περνάμε το γλυκό φράουλας από τον πολυκόφτη μέχρι να ομοιογενοποιηθούν τα υλικά του.

  8. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βγάζουμε το γλυκό από το ψυγείο και απλώνουμε ομοιόμορφα το γλυκό φράουλας.

  9. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Στολίζουμε με ολόκληρες και κομμένες φράουλες και βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 4-6 ώρες πριν το κόψουμε και το σερβίρουμε.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(0)
Cooksnap placeholder

Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας