Ανέβασμα φωτογραφίας

* Παρακαλούμε χρησιμοποιήστε μόνο φωτογραφίες που έχετε τραβήξει εσείς.

Μουσακάς της Μαρίας

Εύκολος μουσακάς με παραδοσιακά υλικά

Λίγα μυστικά ακόμα

Χρησιμοποιώ φακελάκια μπεσαμέλ της Morfat

manosm87

Υλικά

12 κομμάτια μεγάλα
  1. 1 κιλό πατάτες
  2. 5 μελιτζάνες μεσαίες
  3. 1/2 κιλό κιμάς
  4. 500 gr χυμός τομάτας
  5. 1 ντομάτα ώριμη μεσαία
  6. 1 κρεμμύδι μεγάλο
  7. 3 σκελίδες σκορδο
  8. αλάτι
  9. πιπέρι
  10. κανέλλα
  11. γαρύφαλλο
  12. μπαχαρι
  13. λίγο κεφαλοτύρι προεραιτικά
  14. Για την μπεσαμέλ
  15. 1 1/2 λίτρο γάλα
  16. 2 φακελάκια μπεσαμέλ 

Οδηγίες

60 Minutes
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Κόβουμε τις πατάτες σε λωρίδες ενός εκατοστού

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τις βάζουμε σε λεκάνη με νερό και τις αφήνουμε

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Κόβουμε τις μελιτζάνες σε λωρίδες ενός εκατοστού και τις βαζουμε σε λεκάνη μαζί με μπόλικο αλάτι και νερό

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και μαζί με τον κιμά τα βάζουμε σε κατσαρόλα και τα τσιγαριζουμε ελαφρώς

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Προσθέτουμε μετά τον χυμό τομάτας, την ώριμη ντομάτα σε κυβάκια, αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι, κανέλλα και γαρύφαλλο

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ψήνουμε τον κιμά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει και να μείνουν λίγο υγρά, αν χρειαστεί νερό συμπληρώνουμε

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σε ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο τηγανίζουμε τις πατάτες και τις βάζουμε σε χαρτί να στραγγίσουν

  8. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Το ίδιο κάνουμε και με τις μελιτζάνες, απλώς πριν τις βάλουμε να τηγανιστουν τις στιβουμε με το χέρι και τις ξεπλένουμε από το αλάτι

  9. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τις βγάζουμε σε χαρτί να στραγγίσουν

  10. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σε ταψί βαθύ στρώνουμε τις πατάτες αφού τις αφήσουμε 20 λεπτά να στραγγίσουν καλά και μετά βάζουμε τις μελιτζάνες από πάνω. Θέλουμε και οι πατάτες και οι μελιτζάνες να καλύπτουν όλη την επιφάνεια του πατου του ταψιού.

  11. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Στη συνέχεια σε μίξερ βάζουμε 1 1/2 λίτρο κρυο γάλα και σιγά σιγά ρίχνουμε τα δύο φακελάκια μπεσαμέλ και χτυπάμε σε χαμηλή ένταση 3-5 λεπτά

  12. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Όταν η μπεσαμέλ είναι έτοιμη προσθέτουμε 1 μεγάλη κουταλιά της σούπας από την μπεσαμέλ στον κιμά που έχουμε ετοιμάσει και ανακατεύουμε καλά.

  13. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ρίχνουμε τον κιμά πάνω από τις μελιτζάνες και τον στρώνουμε ομοιόμορφα με ένα κουτάλι.

  14. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ρίχνουμε την μπεσαμέλ από πάνω από τον κιμά και απλώνουμε πάλι ομοιόμορφα

  15. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ψήνουμε στους 200 βαθμούς σε προθερμασμενο φούρνο για μια ώρα.

  16. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    10' λεπτά πριν βγάλουμε τον μουσακά μας από τον φούρνο τον βγάζουμε και του ρίχνουμε κεφαλοτύρι ή ένα αλμυρό τυρί της αρεσκείας μας

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(1)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας

Σχετικές λέξεις-κλειδιά

Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr