Καλαμάρια με ντομάτα
Αλλαγή

Καλαμάρια με ντομάτα

Καλαμάρια σε πλούσια σάλτσα φρέσκιας ντομάτας!

Λίγα μυστικά ακόμα

Αν βάλουμε φρέσκες ντομάτες δεν χρειάζεται να προσθέσουμε νεράκι στο φαγητό μας. Αν προτιμήσουμε έτοιμη συμπυκνωμένη σάλτσα τότε προσθέτουμε λίγο νεράκι.Σερβίρουμε αν θέλουμε με πατάτες τηγανιτές ή ρυζάκι.Βασική προϋπόθεση πριν μαγειρέψουμε να έχουμε φροντίσει να αγοράσουμε μια φρατζόλα φρέσκο ψωμάκι.Η συνταγή είναι από το βιβλίο "Κρητική Παραδοσιακή Κουζίνα" των Μαρίας & Νίκου Ψιλάκη.

kimwlos

Υλικά

4 άτομα
  1. 1 kg καλαμάρια (φρέσκα ή κατεψυγμένα)
  2. 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο
  3. 2 κρεμμύδια ξερά
  4. 1/2 kg ντομάτες
  5. 1/2 ματσάκι μαϊντανό
  6. αλάτι
  7. πάπρικα
  8. 5-6 κόκκους μπαχάρι
  9. λίγο ξύδι

Οδηγίες

45 Minutes
  1. Αλλαγή

    Πλένουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε σε ροδέλες τα καλαμάρια (αν είναι μικρά τα αφήνουμε και ολόκληρα), τους ρίχνουμε λίγο ξύδι και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίσουν.

  2. Αλλαγή

    Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια σε κύβους.

  3. Αλλαγή

    Σε φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι ως να γυαλίσει.

  4. Αλλαγή

    Προσθέτουμε τα καλαμαράκια και σοτάρουμε ως να αλλάξουν χρώμα και να πιουν τα υγρά που θα βγάλουν.

  5. Αλλαγή

    Προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες,

  6. Αλλαγή

    Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, το μπαχάρι και τον μαϊντανό ψιλοκομμένο. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να σιγο-μαγειρευτεί

  7. Αλλαγή

    Μέχρι να σωθούν τα υγρά και να δέσει η σάλτσα.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(0)
Cooksnap placeholder

Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας