Κέικ με μπανάνα, κεράσι, cranberries και σοκολάτα
Διόρθωση

Κέικ με μπανάνα, κεράσι, cranberries και σοκολάτα

Ενα σχετικά υγιεινό κέικ με φρούτα, ξηρούς καρπούς και σοκολάτα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Το κέικ δεν είναι πολύ γλυκό. Η ζάχαρη είναι όση πρέπει για να καθιστά το κέικ γευστικό και σχετικά υγιεινό. Το κέικ απολαμβάνεται καλύτερα όταν είναι κρύο. Καλή απόλαυση

mairoulamar

Υλικά

  1. 4 ώριμες μπανάνες
  2. 50 γρ. κεράσια κομματάκια
  3. 50 γρ. cranberries αποξηραμένα
  4. 50 γρ καρύδια
  5. 50 γρ. αμύγδαλα
  6. 1/2 κ.γ αλάτι
  7. 1 κ.γ. σόδα
  8. 1 βανίλια
  9. 2 αυγά
  10. 110 γρ. καστανή ζάχαρη
  11. 120 γρ. βούτυρο
  12. 200 γρ. χοντροκομμένη κουβερτούρα
  13. 50 γρ. σταγόνες σοκολάτας
  14. 180 γρ. αλεύρι

Οδηγίες

50 Minutes
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σε ένα ξύλο κοπής κόβουμε τις μπανάνες και τα κεράσια σε μικρά κομμάτια. Έπειτα τις βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι μαζί με το βούτυρο και τη ζάχαρη.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σοτάρουμε για 7-10 λεπτά. Είναι έτοιμο το μείγμα όταν με το ανακάτεμα δεν διαλύονται τα φρούτα.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αποσύρουμε από τη φωτιά και τα αφήνουμε να παγώσει για 1 ώρα στο ψυγείο. Μόλις κρυώσει προσθέτουμε τα δυο αυγά και ανακατεύουμε.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι, τη σόδα και τη βανίλια. Τα ανακατεύουμε. Εκεί μέσα προσθέτουμε και το μείγμα με τη μπανάνα και το κεράσι.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Κόβουμε την κουβερτούρα σε κομμάτια (κυβάκια όχι πολύ μικρά).

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σε ένα multi κόβουμε τα αμύγδαλα, τα cranberries και τα καρύδια. Σε μικρά κομμάτια όχι σκόνη.

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Προσθέτουμε τη σοκολάτα μαζί με αυτά που κόψαμε στο multi και τα προσθέτουμε στο μείγμα μας. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν όλα μία μάζα.

  8. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αλευροβουτυρώνουμε μια μακρόστενη φόρμα περ.25 εκ. Πάνω από το μείγμα προσθέτουμε σταγόνες σοκολάτας.

  9. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ψήνουμε σε προ θερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 45-50 λεπτά.

  10. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ξεφορμάρουμε μετά από μισή ώρα.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(0)
Cooksnap placeholder

Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας