Τηγανίτες της γιαγιάς
Διόρθωση

Τηγανίτες της γιαγιάς

Αχ η γιαγιά μου η Κούλα... τι να σας πω για αυτή την γυναίκα, γεννήθηκε το 1921 και έζησε στην πιο φτωχή περιφέρεια της Έλλάδος σε ένα φτωχικό χωριό της Ηπείρου, πέρασε πολέμους, πείνα, και όμως πάντα το τσουκάλι της γεμάτο και πάντα είχε να σου διηγηθεί μια ιστορία από εκείνες τις παλιές τις σχεδόν ξεχασμένες...Μια θαλπωρή με τυλίγει κάθε φορά που την θυμάμαι... αν και πάνε πολλά χρόνια από τότε που έγινε αστεράκι στην γειτονιά των αγγέλων...Πολλές φορές την μνημονεύω... η γιαγιάκα μου έκανε αυτό ή το άλλο, ή θα το έκανε με αυτό τον τρόπο, με μεγάλωσε βλέπετε... Έτσι και χθες βράδυ, και αφού έφτιαξα κολοκυθανθούς γεμιστούς και περίσεψε κουρκούτι, θυμήθηκα την γλυκιά μου γιαγιούλα που τίποτε δεν άφηνε να πάει χαμένο, είχε περάσει πείνα και κακουχίες, κι έκανα τηγανίτες, έγινα μικρό παιδάκι και πάλι στο χωριό, που περιμένει με ανυπομονησία να ψηθούν οι τηγανίτες, να πασπαλιστούν με ζάχαρη και να μπούν μπροστά μου στο όμορφο πιάτο με το λουλουδάκι για να της κατασπαράξω.

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορείτε αντί για ζάχαρη να τις δοκιμάσετε σκέτες, με τυράκι, με μέλι, με πετιμέζι με ό,τι ανάμνηση έχετε.

kimwlos

Υλικά

ανάλογα πόσο χυλό έχουμε
  1. Κουρκούτι για τηγάνισμα φτιαγμένο με
  2. αλεύρι
  3. αλάτι
  4. μπύρα
  5. αλάτι
  6. ελαιόλαδο
  7. ζάχαρη

Οδηγίες

10 Minutes
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ανακατεύουμε το αλέυρι την μπύρα και λίγο αλάτι σε ένα παχύρευστο χυλό.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σε τηγάνι ζεσταίνουμε ελαιόλαδο.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βάζουμε κουταλιές από το κουρκούτι στο τηγάνι.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τηγανίζουμε να ροδίσουν και από τις 2 μεριές.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Μεταφέρουμε σε χαρτί κουζίνας να απορροφηθεί το έξτρα λάδι (εμείς, η γιαγιά δεν έκανε τέτοια).

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Πασπαλίζουμε με ζάχαρη.

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Γινόμαστε και πάλι παιδιά.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(0)
Cooksnap placeholder

Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr