Αρωματικό ρυζόγαλο ιδανικό για παιδιά
Διόρθωση

Αρωματικό ρυζόγαλο ιδανικό για παιδιά

Ένα ρυζόγαλο λίγο διαφορετικό, με άρωμα από λεμόνι, χωρίς ζάχαρη.

Λίγα μυστικά ακόμα

Ο λόγος που το κάνουμε έτσι είναι για να βγάλει το άμυλο το ρύζι ώστε να μην χρειαστεί ζάχαρη ή μέλι και να αποκτήσει μια πιο απαλή υφή καθώς δεν προσθέτουμε αλεύρι ή κορν φλάουερ για να δέσει. Αν θέλουμε να γίνει με πιο βελούδινη υφή αλλά ελαφρά πιο γλυκό, αντί για 500 ml γάλα, βάζουμε 300 ml γάλα και 200 ml κρέμα γάλακτος 35%.

ok04

Υλικά

  1. 500 ml φρέσκο γάλα πλήρες
  2. 1 φλυτζάνι ρύζι γλασέ (εγώ προτιμώ το γλασέ Λαμίας)
  3. ξύσμα από ένα μικρό λεμόνι
  4. κανέλα για το πασπαλισμα

Οδηγίες

50 Minutes
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βάζουμε το γάλα σε ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά να ζεσταθεί.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σε ένα μεταλλικό μπολ βάζουμε το ρύζι με βραστό νερό και το αφήνουμε για 3-5'.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ανακατεύουμε να φύγει αυτή η άσπρη πούδρα που έχει το ρύζι και αδειάζουμε το νερό. Επαναλαμβάνουμε άλλη μια φορά τη διαδικασία.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ρίχνουμε το ρύζι στο ζεσταμένο (όχι βρασμένο) γάλα.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Προσθέτουμε το ξύσμα απο το λεμόνι και ανακατεύουμε ελαφρά.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σκεπάζουμε το κατσαρολάκι αλλά όχι εντελώς. Ανακατεύουμε ελαφρά ανά διαστήματα για να μην κολλήσει. Η φωτιά θα πρέπει να είναι πολύ χαμηλή (σε κλίμακα από 1-9, όχι πάνω από 3).

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Θα χρειαστεί περίπου 50' για να βράσει το ρύζι και να δέσει το γάλα.

  8. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Λίγο πριν το κατεβάσουμε ρίχνουμε την κανέλα και ανακατεύουμε.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(0)
Cooksnap placeholder

Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr