Σπιτική μαγιονέζα
Διόρθωση

Σπιτική μαγιονέζα

Τύφλα να 'χει η αγοραστή!

Λίγα μυστικά ακόμα

Για ιδανικό αποτέλεσμα, καλό είναι τα υλικά να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου.

syntageskamomata

Υλικά

1 βάζο
  1. 2 κρόκοι αυγών
  2. 1 κουτ. σούπας ξύδι
  3. 1 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού
  4. 1 κουτ. σούπας μουστάρδα dijon
  5. 300 ml ηλιέλαιο
  6. αλάτι
  7. λευκό πιπέρι

Οδηγίες

  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Εκτέλεση (η κλασική)

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σε μπολ χτυπάμε με αυγοδάρτη τους κρόκους και τη μουστάρδα. Προσθέτουμε 250 ml ηλιέλαιο με αργή συνεχόμενη ροή (σχεδόν σταγόνα-σταγόνα), ανακατεύοντας συνεχώς. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το ξύδι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το υπόλοιπο ηλιέλαιο με την ίδια ροή, μέχρι να σφίξει. Τέλος, προσθέτουμε το λεμόνι, χτυπάμε για λίγο με τον αυγοδάρτη και είναι έτοιμη!

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αποθηκεύουμε σε γυάλινο αποστειρωμένο βάζο και την τοποθετούμε στο ψυγείο, διατηρώντας τη για 1 εβδομάδα.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Εκτέλεση (η γρήγορη)

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και τα χτυπάμε, μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(0)
Cooksnap placeholder

Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας