Πίτες της γιαγιάς με κολοκύθα
Αλλαγή

Πίτες της γιαγιάς με κολοκύθα

Είναι μια συνταγή που τη φτιάχνει η γιαγιά μου από την Κρήτη. Η γοητεία της απλότητας!

Λίγα μυστικά ακόμα

Δεν γράφω ποσότητες, όλα τα υλικά προστίθενται με το μάτι. Μπορείτε, επίσης, να προσθέσετε και φέτα την ώρα που θα προσθέσετε το πιπέρι. Για καλύτερα αποτελέσματα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μισό αλεύρι μαλακό και μισό σκληρό. Το πιπέρι είναι που κάνει τη διαφορά σ' αυτές τις πίτες. Βάλτε όσο αντέχετε!

Ginger

Υλικά

  1. Για τη ζύμη
  2. αλεύρι
  3. νερό
  4. λάδι
  5. αλάτι
  6. λίγο ξύδι
  7. Για τη γέμιση
  8. κολοκύθα
  9. λάδι
  10. αλάτι
  11. πολύ πιπέρι

Οδηγίες

  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Καθαρίζουμε την κολοκύθα και την κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Τη βράζουμε σε νερό μέχρι να λιώσει.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αποσύρουμε από τη φωτιά και την αφήνουμε να στραγγίξει στο σουρωτήρι. Επειδή η κολοκύθα έχει πολύ νερό μπορείτε να την αφήσετε και μια ολόκληρη μέρα.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Όταν στραγγίξει την βάζουμε στην κατσαρόλα χωρίς νερό μέχρι να απορροφήσει όλα της τα υγρά.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Προσθέτουμε αλάτι και μπόλικο λάδι και τσιγαρίζουμε.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ξανατοποθετούμε στο σουρωτήρι να στραγγίξει η γέμιση από το λάδι και βάζουμε πολύ πιπέρι!

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ετοιμάζουμε τη ζύμη και ανοίγουμε το φύλλο. Κόβουμε σε κύκλους, βάζουμε λίγη γέμιση και κλείνουμε σε μισσοφέγγαρα.

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τηγανίζουμε σε λάδι και στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(2)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή

Ginger
μαγείρεψε
Πίτες της γιαγιάς με κολοκύθα
Ginger
μαγείρεψε
Πίτες της γιαγιάς με κολοκύθα

Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr