Ανέβασμα φωτογραφίας

* Παρακαλούμε χρησιμοποιήστε μόνο φωτογραφίες που έχετε τραβήξει εσείς.

Ατομικά παστάκια

Αυτή τη συνταγή την βρήκα στις συνταγές Παπαδοπούλου.

Λίγα μυστικά ακόμα

Είναι λίγο μπελαλίδικο γλυκό...

Senda990

Υλικά

20
  1. 2 πακέτα ΠΤΙ ΜΠΕΡ
  2. 500 ml γάλα (2 κούπες)
  3. 70 γ ζάχαρη (4 ½ κ. της σούπας)
  4. 1 αυγό
  5. 20 γ άμυλο (corn flour) - 2 κ.της σούπας
  6. 120 γ τριμμένη σοκ. κουβερούρα
  7. 50 γ άσπρη σοκολάτα
  8. 40 γ αλεύρι για όλες τις χρήσεις (4 κ. της σούπας)
  9. 600 g σοκολάτα κουβερτούρα

Οδηγίες

  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ζεσταίνουμε το γάλα.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ανακατεύουμε σε ένα μπωλ τη ζάχαρη, το άμυλο, το αλεύρι και το αυγό. Προσθέτουμε στο μπωλ λίγο λίγο από το ζεστό γάλα και ανακατεύουμε με το σύρμα, μέχρι να γίνει χυλός.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Συμπληρώνουμε το χυλό στο καυτό πλέον γάλα, χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά και ανακατεύουμε. Αυτό σιγά σιγά θα αρχίσει να πήζει. Όταν πήξει αρκετά το κατεβάζουμε.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Περιμένούμε λίγα λεπτά να μην καίει τόσο πολύ η κρέμα και συμπληρώνουμε την τριμμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε. (Δεν χρειάζεται να πάρετε έτοιμη τριμμένη κουβερτούρα. Πάρτε μια μπάρα των 120 γρ. και τρίψτε την στο μίξερ ή ακόμα και στον τρίφτη).

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Γεμίζουμε τα μπισκότα, ανά δύο, με ζεστή την κρέμα σαν σαντουιτσάκια. Βάλτε μια γεμάτη κουταλιά (π.χ 2,5 cm πάχος). Μην αφήσετε την κρέμα να κρυώσει γιατί μετά δεν θα κολλάνε καλά τα μπισκότα. Με το δάχτυλο μπορείτε να στρώσετε την κρέμα στα πλάγια, ή να προσθέσετε λίγη ακόμη, ώστε να ενωθεί καλύτερα με τα μπισκότα. Θα βγουν γύρω στα 20 κομμάτια.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Λιώνουμε τα 2/3 της κουβερτούρας σε μία κατσαρόλα, που είναι τοποθετημένη επάνω σε μία άλλη με βραστό νερό (μπαιν μαρί), ανακατεύοντας. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και συμπληρώνουμε το υπόλοιπο 1/3 της σοκολάτας, ψιλοκομμένη καλά. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να λιώσει (Με αυτόν τον τρόπο "στρώνει" η σοκολάτα και παραμένει λεία και τραγανή αφού παγώσει).

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βουτάμε ένα-ένα τα παστάκια του μπισκότου στη λιωμένη σοκολάτα. Με ένα πιρούνι κι ένα κουτάλι τα αναποδογυρίζουμε από όλες τις πλευρές ώστε να πάει παντού η σοκολάτα (Με ρέγουλο οι βουτιές, μην αρχίσετε να πνίγετε τα παστάκια, αλλιώς δεν φτάνει η κουβερτούρα για όλα. Πάντως αν θέλετε περισσότερη επικάλυψη πάρτε λίγο κουβερτούρα παραπάνω).

  8. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Με το πιρούνι τα βγάζουμε και τα ακουμπάμε επάνω σε ένα λαδόχαρτο. Έπειτα τα βάζουμε στο ψυγείο για καμιά ώρα, μέχρι να παγώσει η επικάλυψη.

  9. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Λιώνουμε την άσπρη σοκολάτα με τον ίδιο τρόπο και γεμίζουμε ένα χωνάκι ζαχαροπλαστικής. Κάνουμε σχέδια επάνω σε κάθε παστάκι. (Εγώ δίπλωσα ένα φιλτράκι του καφέ, το έκοψα ελάχιστα στην άκρη και κουτσά στραβά έφτιαξα ζικ ζακ γραμμούλες).

  10. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βάζουμε τα γλυκά πάλι στο ψυγείο και όταν παγώσει και η λευκή σοκολάτα (δεν αργεί) είναι έτοιμα για φάγωμα.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(0)
Cooksnap placeholder

Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας

Σχετικές λέξεις-κλειδιά

Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr