Αποθήκευση... Αποθηκεύτηκε Δεν ήταν δυνατή η αποθήκευση. Δοκιμή ξανά;
Σχολιάστε τη συνταγή Κολοκυθόσουπα...

Ανέβασμα φωτογραφίας

* Παρακαλούμε χρησιμοποιήστε μόνο φωτογραφίες που έχετε τραβήξει εσείς.

Κολοκυθόσουπα

Σούπα βελουτέ με γλυκιά κολοκύθα

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορούμε το ζωμό να τον αντικαταστήσουμε με 1 λιτρο νερό και 2 κύβους κότας

anna1973

Υλικά

6 άτομα
  1. 1 1/2 κιλό κολοκύθα
  2. 1 1/2 κούπα λάδι
  3. 3 1/3 κ.σ. ξύδι μπαλσάμικο
  4. 2 κ.γ. χονδρό αλάτι
  5. 2 μεγάλα κρεμμύδια χονδροκομμένα
  6. 2 μεγάλα καρότα χονδροκομμένα
  7. 1 μεγάλη πατάτα χονδοκομμένη
  8. 1/2 κ.σ. κύμινο
  9. 1 κ.γ. μαύρη ζάχαρη
  10. 1 λίτρο ζωμό κότας
  11. 1 φ.τ. κρέμα γάλακτος
  12. 1 1/2 κ.σ. βούτυρο
  13. αλάτι-πιπέρι

Οδηγίες

90 Minutes
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Κόβουμε την κολοκύθα σε μεγάλα κομμάτια και την καθαρίζουμε απο τα σπόρια.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Την πασπαλίζουμε με το μισό λάδι και τις 2 κουταλιές ξύδι, το αλάτι, και την ψήνουμε στο φούρνο για μια ώρα στους 200 βαθμούς.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Στο μεταξύ βράζουμε τα κρεμμύδια με πολύ λίγο νερό μέχρι να μαλακώσουν και να εξατμιστεί.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι και σωτάρουμε μαζί με τα καρότα, τη πατάτα και το κύμινο. Σβήνουμε με το υπόλοιπο ξύδι και προσθέτουμε τη ζάχαρη, το ζωμό και βράζουμε να μαλακώσουν.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Καθαρίζουμε την κολοκύθα απο την φλούδα και την προσθέτουμε στην σούπα. Σιγοβράζουμε για 10΄ακόμα.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αλέθουμε τα στερεά και αλατοπιπερώνουμε. Λίγο πρίν σερβίρουμε ρίχνουμε το βούτυρο και την κρέμα. Αν είναι πολύ πήχτη αραιώνουμε με λίγο ζωμό

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(2)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας

Σχετικές λέξεις-κλειδιά

Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr