Ανέβασμα φωτογραφίας

* Παρακαλούμε χρησιμοποίησε μόνο φωτογραφίες που έχεις τραβήξει εσύ.

Κοτόπουλο Ραγού με Παπαρδέλες

Άλλη μία τέλεια συνταγή της Αργυρώς (Πρωινός Καφές). Δοκιμάστε τη και δεν θα το μετανοιώσετε

Λίγα μυστικά ακόμα

Καταπληκτική και διαφορετική συνταγή. Εξάλλου είναι της Αργυρώς...αυτό τα λέει όλα!!!

Fatsoula3

Υλικά

4 άτομα
  1. 1 κοτόπουλο 1 1/2 κιλό κομμένο σε μερίδες
  2. 3 κουταλιές της σούπας λάδι
  3. 1 μεγάλο καρότο
  4. 1 μεγάλο κρεμμύδι
  5. 2 κλωνάρια σέλερι
  6. 3 κουταλιές της σούπας λάδι
  7. 400 γρ. ντοματάκια κονκασε (1 συσκευασία)
  8. 2 σκελίδες σκόρδο
  9. 1 κλαδάκι φρέσκο δεντρολίβανο
  10. 1 ποτήρι κρασιού λευκό κρασί
  11. 2 1/2 φλιτζάνια τσαγιού νερό
  12. Αλάτι-Πιπέρι
  13. 500 γρ. παπαρδέλες
  14. Παρμεζάνα ή Κεφαλοτύρι

Οδηγίες

  1. Blank step
    Βάλε φωτογραφία

    Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε ομοιόμορφα τα κομμάτια του κοτόπουλου από όλες τις πλευρές για 5-6 λεπτά.

  2. Blank step
    Βάλε φωτογραφία

    Συγχρόνως σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σε μέτρια φωτιά σωτάρουμε τα λαχανικά, αφού τα έχουμε ψιλοκόψει σε καρέ, με το δεντρολίβανο για 5-6 λεπτά ανακατεύοντας τακτικά για να μην πάρουν χρώμα.

  3. Blank step
    Βάλε φωτογραφία

    Σβήνουμε το κοτόπουλο με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ για ένα-δύο λεπτά. Τότε προσθέτουμε τα σωταρισμένα λαχανικά, τις ντομάτες και το νερό.

  4. Blank step
    Βάλε φωτογραφία

    Αλατοπιπερώνουμε, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε το ραγού να σιγοβράσει για 45 περίπου λεπτά μέχρι να μαλακώσει καλά το κοτόπουλο.

  5. Blank step
    Βάλε φωτογραφία

    Αφαιρούμε τα κομμάτια κοτόπουλου και τα αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά. Ξεκοκκαλίζουμε το ψαχνό και το ψιλοκόβουμε.

  6. Blank step
    Βάλε φωτογραφία

    Με το μίξερ πολτοποιούμε τη σάλτσα με τα λαχανικά αφού αφαιρέσουμε το δεντρολίβανο. Δοκιμάζουμε το αλατοπίπερο.

  7. Blank step
    Βάλε φωτογραφία

    Ξαναρίχνουμε το κοτόπουλο στη σάλτσα.

  8. Blank step
    Βάλε φωτογραφία

    Βράζουμε τις παπαρδέλες (ή άλλο ζυμαρικό της αρεσκείας μας) σε αλατισμένο νερό. Στραγγίζουμε και περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο.

  9. Blank step
    Βάλε φωτογραφία

    Τοποθετούμε τις παπαρδέλες σε μεγάλη ανοιχτή ρηχή πιατέλα, πασπαλίζουμε με παρμεζάνα και κατά μήκος προσθέτουμε το ραγού.

Πρόσθεσε βήμα

Φωτοσχόλια

(1)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχεις μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιράσου τη δική σου εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιράσου το Φωτοσχόλιο σου
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr