Ανέβασμα φωτογραφίας

* Παρακαλούμε χρησιμοποιήστε μόνο φωτογραφίες που έχετε τραβήξει εσείς.

Η πιο ωραία και τραγανή τάρτα φράουλας

Είναι πολύ ωραία και αν δεν θέλετε μια μεγάλη τάρτα, μπορείτε να φτιάξετε ταρτάκια.

Λίγα μυστικά ακόμα

Καλύτερα να συναρμολογήσετε τις τάρτες λίγο πριν τις σερβίρετε, για να μείνει τραγανή η βάση.

ΚΑΤΕΡΙΝΑ_34

Υλικά

  1. 500 γραμμ. φράουλες
  2. Για τη ζύμη
  3. 150 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  4. 90 γραμμ. βούτυρο φρέσκο σε θερμοκρασία δωματίου
  5. 90 γραμμ. ζάχαρη
  6. 1-2 κ.σ γάλα φρέσκο
  7. κ.γ. αλάτι
  8. Για την κρέμα
  9. 300 γραμμ. γάλα φρέσκο
  10. 200 ml κρέμα γάλακτος
  11. 100 γραμμ. ζάχαρη
  12. 50 γραμμ. κoρν φλάουρ
  13. 1 αβγό
  14. 2 κρόκους αβγού
  15. 1 βανίλια

Οδηγίες

  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Για τη ζύμηκοσκινίστε το αλεύρι και ανακατέψτε με τη ζάχαρη και το αλάτι. Κόψτε το βούτυρο σε κομματάκια και χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας, τρίψτε το με το αλεύρι μέχρι να γίνει σαν χοντρά ψίχουλα. Προσθέστε στο τέλος το γάλα και ζυμώστε ελαφρά, αλλά όχι πολύ, για να μην γίνει πολύ ελαστική η ζύμη.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Μην προσπαθήσετε να ανοίξετε τη ζύμη με τον πλάστη. Κόψτε μικρά κομμάτια από τη ζύμη, ισιώστε ανάμεσα στις παλάμες σας και καλύψτε σιγά σιγά ολόκληρη την ταρτιέρα (25 εκ.) ή τα ατομικά ταρτάκια (10 εκ. το καθένα). Η ζύμη πρέπει να γίνει λεπτή

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τρυπήστε όλη την κάτω επιφάνεια της τάρτας με ένα πιρούνι. Καλύψτε την τάρτα με αλουμινόχαρτο, ρίξτε μέσα φασόλια/ρεβίθια/ρύζι και ψήστε για 20 λεπτά. Βγάλτε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 10 λεπτά μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Βγάλτε από το φούρνο και αφήστε στην άκρη να κρυώσει.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Για να φτιάξετε την κρέμα, βάλτε το γάλα και την κρέμα γάλακτος καιτην βανίλιας σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά. Σε ένα βαθύ πιάτο χτυπήστε το αβγό με τους κρόκους, το κορν φλάουρ και τη ζάχαρη. Πριν βράσει το γάλα, ρίξτε λίγο από το μίγμα των αβγών στο μίγμα του γάλακτος και ανακατέψτε. Προσθέστε το υπόλοιπο μίγμα και σιγοβράστε ανακατεύοντας πολύ γρήγορα μέχρι να πήξει. Προσέξτε να μη σας πιάσει στον πάτο της κατσαρόλας!!

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Μεταφέρετε την κρέμα σε ένα μπολ και σκεπάστε την επιφάνειά της με μεμβράνη. Βάλτε τη στο ψυγείο για 3-4 ώρες. Πριν χρησιμοποιήσετε την κρέμα, αφρατέψτε τη με ένα σύρμα.

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Γεμίστε τις τάρτες με την κρέμα, γαρνίρετε με τις φράουλες, είτε ολόκληρες είτε κομμένες κομμάτια.

Προσθέστε βήμα
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr