Αποθήκευση... Αποθηκεύτηκε Δεν ήταν δυνατή η αποθήκευση. Δοκιμή ξανά;
Σχολιάστε τη συνταγή Λέμον πάι...
Λέμον πάι
Αλλαγή

Λέμον πάι

Τάρτα με κρέμα λεμονιού.

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορείτε να τη βάλετε και στο γκριλ, αλλά θέλει πολύ προσοχή γιατί αρπαζει αμέσως!Επίσης μπορείτε να βάλατε και λίγο ξύσμα λεμονιού μέσα στη μαρέγκα. Και είναι καλύτερη η γεύση της αν την αφήσετε ένα βράδυ στο ψυγείο. Καλή επιτυχία.

Ζουζουνελ

Υλικά

  1. Για τη ζύμη
  2. 1 κούπα βούτυρο ή μαργαρίνη
  3. 1/3 της κούπας ζάχαρη
  4. 2 κρόκους
  5. 2 κουταλιές κονιάκ
  6. 2 βανίλιες
  7. 3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  8. 1 κουταλάκι μπεικιν παουτερ
  9. λιγο αλατι
  10. Για την κρέμα
  11. 1 1/2 φλυτζάνια τσαγιού ζάχαρη
  12. 4 κουταλιές σούπας κόφτες κορν φλάουερ
  13. 4 κουταλιές σούπας κοφτές αλεύρι
  14. ελάχιστο αλάτι
  15. 3 κροκαδια αυγών
  16. 6 κουταλιές σούπας χυμό λεμονιού
  17. ξύσμα από ένα λεμόνι
  18. λίγο φρέσκο βούτυρο
  19. Για τη μαρέγκα
  20. 3 ασπράδια αυγών
  21. ελάχιστο κρεμοριο
  22. 8-10 κουταλιές σούπας ζάχαρη άχνη
  23. ξύσμα λεμονιού

Οδηγίες

30 Minutes
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αναμιγνύετε το αλεύρι με το αλάτι και προσθέτετε σε κομματάκια το βούτυρο.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τρίβετε το μείγμα, ωσότου γίνει ψιχουλιαστο. Προσθέτετε τη ζάχαρη και ανακατεύετε το μείγμα. Χτυπάτε το κροκαδι με το κονιάκ και ραντίζετε το μείγμα, ενώ το ανακατευτε.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Μαζευτε τη ζύμη σε μια μπάλα και τη ζυμώνετε ελαφρά. Την αφήνετε στο ψυγείο σκεπασμένη επί 1/2 ώρα.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βάζετε τη ζύμη ανάμεσα σε δυο λαδόχαρτα και την ανοίγετε σε φύλλο στρόγγυλο,πάχους 3/4 περίπου εκατοστού. Βγάζετε το λαδόχαρτο από την επιφάνεια και αναποδογυρίζετε το φύλλο με το χαρτί, όπως είναι, σε φόρμα για τάρτες, διαμέτρου 24 εκατοστών.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ξεκολλάτε και το δεύτερο λαδόχαρτο και τρυπάτε το φύλλο με πιρούνι, σε διάφορα μέρη.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αφήνετε τη φόρμα με το φύλλο στο ψυγείο επί 1/2 ώρα.

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Την ψήνετε σε δυνατό φούρνο επί 10 λεπτά. Βγάζετε τη τάρτα και την αφήνετε να κρυώσει.

  8. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ετοιμάζετε τη κρέμα λεμονιού. Αναμιγνύετε τη ζάχαρη,το κορν φλάουρ, το αλεύρι και ελάχιστο αλατι.

  9. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Προσθέτετε 2 φλυτζάνια τσαγιού νερό και βάζετε το μείγμα σε μέτρια φωτιά επί 1 λεπτό, ενώ το ανακατεύετε συχνά.

  10. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Χτυπάτε τα κροκαδια και ρίχνετε μερικές κουταλιές από τη ζεστή κρέμα. Τα ρίχνετε στην υπόλοιπη κρέμα και την ανακατεύετεσε σιγανή φωτιά επί 5 λεπτά.

  11. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Την αποσύρετε,από την φωτιά και πρόσθετε το χυμό και το ξύσμα λεμονιού και βούτυρο.

  12. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βάζετε την κρέμα λεμονιού, όταν γίνει χλιαρή, μέσα στην ψημένη τάρτα.

  13. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ετοιμάζετε τη μαρέγκα. Χτυπάτε τα ασπράδια με το κρεμοριο σε μαρέγκα, προσθέτετε τμηματικά τη ζάχαρη και χτυπάτε να σφίξει καλά.

  14. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βάζετε τη μαρέγκα πάνω στην κρέμα αφήνοντας την επιφάνεια ανώμαλη ή στολίζετε με το κορνε. Ψήνετε την τάρτα σε δυνατό φούρνο επί 8 λεπτά ή ωσότου η μαρέγκα ροδίσει.

  15. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Την αφήνετε να κρυώσει τελείως και τη βάζετε κατόπιν στο ψυγείο.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(36)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας

Σχετικές λέξεις-κλειδιά

Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr