Μηλόκρεμα
-
dapeitou“Παρα πολύ ωραία συνταγή! Την εχω κανει πολλές φορες. Ελαφριά και δροσιστική. Θελει λίγο χρόνο να γινει και πολλά δοχεία αλλά αξίζει)” -
ΡηνιώΗ συνταγή μαγειρεύτηκε -
ΡηνιώΗ συνταγή μαγειρεύτηκε -
Ρηνιώ“Τελικά όχι μόνο τρώγεται, αλλά άρεσε και πολύ μάλιστα σε όλους μας! Το σιμιγδάλι δε μας χάλασε καθόλου σαν γεύση ευτυχώς! Πολύ δροσερό και ελαφρύ γλυκό!” -
ypomoniΗ συνταγή μαγειρεύτηκε -
AleksandraΗ συνταγή μαγειρεύτηκε
Νοστιμότατη, ελαφριά, καλοκαιρινή! Δε σας λέω τίποτα, απλά δοκιμάστε την. Από τις πλέον τέλειες κρέμες που έχω ποτέ δοκιμάσει.
Λίγα μυστικά ακόμα
Αν δε βρείτε έτοιμη καραμέλλα, φτιάξτε τη μόνη σας με 1 φλυτζάνι ζάχαρη.Η καραμέλα πήζει ακανόνιστα στο πυρέξ μας, αλλά όταν πέσει η κρέμα και μέχρι να παγώσει στο ψυγείο η μηλόκρεμα, η καραμέλα λυώνει σιγά σιγά και γίνεται μούρλια σιροπάκι.
Υλικά
-
Για τη βάση
-
1 κιλό μήλα
-
1/2 φλυτζάνι ζάχαρη
-
1 φακελάκι καραμέλλα από τη συσκευασία της έτοιμης κρέμας καραμελέ (Μον Αμι)
-
Για την κρέμα
-
1 λίτρο φρέσκο γάλα ημιάπαχο
-
3 κρόκους αυγού
-
4 κουταλιές κορν φλαουερ
-
3 κουταλιές ζάχαρη
-
βανίλια
-
Για την επικάλυψη
-
3 ασπράδια αυγού
-
2 κουταλιές ζάχαρη
-
αμύγδαλα ασπρισμένα, χοντροκομμένα
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Καθαρίζουμε τα μήλα και τα τρίβουμε στο χοντρό τρίφτη.
-
2
Βάζουμε σε ένα τηγανάκι τα μήλα το 1/2 φλυτζάνι ζάχαρη και όση κανέλλα θέλουμε και ανακατεύουμε μέχρι να μαραθούν καλά τα μήλα.
-
3
Απλώνουμε στη βάση του πυρέξ την έτοιμη καραμέλα.
-
4
Αδειάζουμε τα μήλα στο πυρέξ, αφού τα στραγγίζουμε από τα ζουμιά τους και τα στρώνουμε καλά στη βάση.
-
5
Ετοιμάζουμε την κρέμα (δείτε παρακάτω οδηγίες) και με αυτή καλύπτουμε τα μήλα.
-
6
Αφήνουμε να κρυώσει τελείως.
-
7
Κτυπούμε τα ασπράδια με τη ζάχαρη σε σφικτή μαρέγγα και καλύπτουμε την κρέμα.
-
8
Σκορπούμε από πάνω τα αμύγδαλα.
-
9
Βάζουμε το πυρέξ στο φούρνο (στο γκριλ) και παρακολουθούμε συνεχώς μέχρι να ροδίσει.
-
10
Αφήνουμε να κρυώσει και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2-3 ώρες πριν σερβίρουμε.
-
11
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα τη ζάχαρη και το γάλα, κρατώντας πίσω ένα ποτήρι γάλα και το βάζουμε να βράζει.
-
12
Κτυπούμε καλά σε μπωλ τους κρόκους με τη βανίλια και αραιώνουμε καλά με το ποτήρι γάλα που κρατήσαμε.
-
13
Διαλύουμε στο μείγμα των κρόκων το κορν φλάουερ.
-
14
Ρίχνουμε το μείγμα των κρόκων στο γάλα που βράζει.
-
15
Ανακατεύουμε γρήγορα γρήγορα με σύρμα μέχρι να πήξει η κρέμα μας.
Αντιδράσεις
Από
Σχόλια (18)