Γεμιστά αμπελόφυλλα
Διόρθωση

Γεμιστά αμπελόφυλλα

Ντολμαδάκια στο φούρνο με την γέμιση των γεμιστών.

Λίγα μυστικά ακόμα

Τυλίξτε τα αμπελόφυλλα πάνω σε ένα πιάτο και το ζουμάκι που θα μείνει το ρίχνετε στο ταψάκι. Αν χρησιμοποιήσετε κονσέρβα καλό είναι να τα αφήσετε σε νερό απο το βράδυ για να ξαλμυρίσουν και να περιορίσετε το αλάτι.

fly

Υλικά

  1. 30 τμχ αμπελόφυλλα φρέσκα και 4 ακόμη για το τέλος
  2. 30 κουταλάκια ρύζι σουπέ Αγκρίνο πλυμμένο με νερό και στραγγισμένο
  3. 1 φλυτζάνι μαιντανό ψιλοκομμένο
  4. 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό τριμμένο στον τρίφτη
  5. 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  6. λίγο δυόσμο ψιλοκομμένο
  7. 1 κολοκυθάκι τριμμένο
  8. 1 πιππεριά πράσινη τριμμένη
  9. 3 ντομάτες πολτοποιημένες
  10. 1/2 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο για την γέμιση
  11. και 1 ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο για το τέλος
  12. αλάτι - πιπέρι
  13. νερό για το ψήσιμο

Οδηγίες

70 Minutes
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βράζουμε λίγο νεράκι και το ρίχνουμε πάνω στα αμπελλόφυλλα για να ζεματιστούν.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Όταν αλλάξουν χρώμα είναι έτοιμα και τότε τους ρίχνουμε κρύο νερό.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σε ένα μπώλ ανακατεύουμε το ρύζι, το μαιντανό, το κρεμμύδι, 2 σκελίδες απο το σκόρδο, το δυόσμο, το κολοκυθάκι, την πιπεριά και 1 πολτοποιημένη ντομάτα.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Προσθέτουμε αλάτι πιπέρι και το 1/2 ποτήρι λάδι.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Πέρνουμε ένα ένα φύλλο προσθέτουμε μια κουταλιά γέμιση και το τυλίγουμε με τον γνωστό τρόπο κλείνοντας μέσα την γέμιση.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Στρώνουμε σε ένα ταψί σε σειρές και περιχύνουμε με την υπόλοιπη ντομάτα, το λάδι και το σκόρδο.

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά και σκεπάζουμε το φαγητό με τα 4 αμπελόφυλλα που έχουμε κρατήσει, προσθέτουμε νερό τόσο όσο να τα σκεπάσουμε καλά.

  8. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αν περισσέψει γέμιση την βάζουμε σε μια άκρη του ταψιού βάλτε και μια πατατούλα ανάμεσα.

  9. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ψήστε στους 200 βαθμούς πανω κάτω αντίσταση για 1 ώρα, στο τέλος πρέπει να μείνουν με το λαδάκι.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(1)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας

Σχετικές λέξεις-κλειδιά

Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr