Νουγκατίνα της μαμάς Βούλας
Αλλαγή

Νουγκατίνα της μαμάς Βούλας

Μια πεντανόστιμη τούρτα για αυτούς που τους αρέσουν τα αμύγδαλα

Λίγα μυστικά ακόμα

Στην κρέμα γέμισης ή αλλιώς πατισερί, προσθέτουμε αν θέλουμε και μία κουταλιά της σούπας μαργαρίνη.

bonbon

Υλικά

  1. Παντεσπάνι
  2. 7 ασπράδια
  3. 7 κουταλιές σούπας ζάχαρη
  4. 2 1/2 φλιτζάνια αμυγδαλόψιχα
  5. 3 κουταλιές σούπας κοφτές αλεύρι
  6. 1 κουταλιά κανέλα
  7. 1 κουταλάκι γλυκού μπέικιν
  8. Κρέμα
  9. 4 φλιτζάνια γάλα
  10. 1/2 φλιτζάνι αλεύρι και 1/2 φλιτζάνι κορν φλάουερ
  11. 2-3 κρόκους
  12. 2-2 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη
  13. 1 κουτί μόρφατ
  14. 1 φλιτζάνι άχνη ζάχαρη
  15. 1 βανίλια

Βήματα

  1. Χτυπάτε στο μίξερ τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα. Ρίχνετε τη ζάχαρη και ανακατεύετε απαλά.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  2. Σε ένα μπωλ ανακατεύετε την αμυγδαλόψιχα, την κανέλα, το αλεύρι και το μπέικιν.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  3. Παίρνετε κουταλιά κουταλιά από το μείγμα και το ρίχνετε στη μαρέγκα, ανακατεύοντας απαλά.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  4. Βάζετε το μείγμα σε λαδωμένο και ελαφρώς αλευρωμένο ταψί και ψήνετε στους 180 βαθμούς πάνω κάτω για 40 με 45 λεπτά.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  5. Αφού κρυώσει λίγο, το κόβουμε στη μέση.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  6. Χτυπάτε στο μίξερ, την μόρφατ με την άχνη και την βανίλια σε σαντιγύ.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  7. Τη βάζουμε στο ψυγείο.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  8. Σε ένα μπωλ, βάζετε το αλεύρι, το κορν φλάουερ και τους κροκους ελαφρά χτυπημένους. Ρίχνετε το ένα φλιτζάνι γάλα και ανακατεύετε να διαλυθούν.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  9. Το υπόλοιπο γάλα το βάζετε σε μία κατσαρόλα να βράσει και ρίχνετε τα υλικά του μπωλ, ανακατεύοντας με σύρμα για να μην σβωλιάσουν, ώσπου να πήξει η κρέμα.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  10. Την αφήνετε να κρυώσει και προσθέτετε 2 κουταλιές της σούπας από τη σαντιγύ που ετοιμάσαμε με την μορφατ.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  11. Αυτή η κρέμα μπαίνει στη μέση και από πάνω βάζετε τη σαντιγύ και ρίχνετε λίγο τριμμένο αμύγδαλο.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  12. Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

Πρόσθεσε βήμα

Φωτοσχόλια

(0)

Έχεις μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιράσου τη δική σου εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιράσου το Φωτοσχόλιο σου

Σχετικές λέξεις-κλειδιά