Νουγκατίνα της μαμάς Βούλας
Αλλαγή

Νουγκατίνα της μαμάς Βούλας

Μια πεντανόστιμη τούρτα για αυτούς που τους αρέσουν τα αμύγδαλα

Λίγα μυστικά ακόμα

Στην κρέμα γέμισης ή αλλιώς πατισερί, προσθέτουμε αν θέλουμε και μία κουταλιά της σούπας μαργαρίνη.

bonbon

Υλικά

  1. Παντεσπάνι
  2. 7 ασπράδια
  3. 7 κουταλιές σούπας ζάχαρη
  4. 2 1/2 φλιτζάνια αμυγδαλόψιχα
  5. 3 κουταλιές σούπας κοφτές αλεύρι
  6. 1 κουταλιά κανέλα
  7. 1 κουταλάκι γλυκού μπέικιν
  8. Κρέμα
  9. 4 φλιτζάνια γάλα
  10. 1/2 φλιτζάνι αλεύρι και 1/2 φλιτζάνι κορν φλάουερ
  11. 2-3 κρόκους
  12. 2-2 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη
  13. 1 κουτί μόρφατ
  14. 1 φλιτζάνι άχνη ζάχαρη
  15. 1 βανίλια

Οδηγίες

  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Χτυπάτε στο μίξερ τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα. Ρίχνετε τη ζάχαρη και ανακατεύετε απαλά.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σε ένα μπωλ ανακατεύετε την αμυγδαλόψιχα, την κανέλα, το αλεύρι και το μπέικιν.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Παίρνετε κουταλιά κουταλιά από το μείγμα και το ρίχνετε στη μαρέγκα, ανακατεύοντας απαλά.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βάζετε το μείγμα σε λαδωμένο και ελαφρώς αλευρωμένο ταψί και ψήνετε στους 180 βαθμούς πάνω κάτω για 40 με 45 λεπτά.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αφού κρυώσει λίγο, το κόβουμε στη μέση.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Χτυπάτε στο μίξερ, την μόρφατ με την άχνη και την βανίλια σε σαντιγύ.

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τη βάζουμε στο ψυγείο.

  8. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σε ένα μπωλ, βάζετε το αλεύρι, το κορν φλάουερ και τους κροκους ελαφρά χτυπημένους. Ρίχνετε το ένα φλιτζάνι γάλα και ανακατεύετε να διαλυθούν.

  9. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Το υπόλοιπο γάλα το βάζετε σε μία κατσαρόλα να βράσει και ρίχνετε τα υλικά του μπωλ, ανακατεύοντας με σύρμα για να μην σβωλιάσουν, ώσπου να πήξει η κρέμα.

  10. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Την αφήνετε να κρυώσει και προσθέτετε 2 κουταλιές της σούπας από τη σαντιγύ που ετοιμάσαμε με την μορφατ.

  11. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αυτή η κρέμα μπαίνει στη μέση και από πάνω βάζετε τη σαντιγύ και ρίχνετε λίγο τριμμένο αμύγδαλο.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(0)
Cooksnap placeholder

Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας