Mini σουβλάκια κοτόπουλου με σάλτσα pesto θυμαριού
Λίγα μυστικά ακόμα
Την συνταγή την ειδα στην εκπομπη σεφ στον αερα την εκανα, αρεσε γενικα και σας την παρουσιαζω. Καλη σας ορεξη
Υλικά
-
800 gr στήθος κοτόπουλου
-
λάδι
-
ξύσμα λεμονιού
-
2-3 κουταλίες σουσάμι
-
κουρκουμά
-
πιπέρι
-
Για το pesto
-
80 gr φουντούκι είτε καρύδι
-
λάδι
-
1 ματσάκι μαϊντανό
-
20 gr θυμάρι
-
100 gr τριμμένη παρμεζάνα
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Αφού κόψουμε σε μικρά κομματάκια το κοτόπουλο το βάζουμε σε ενα μεγάλο μπωλ με το λάδι το ξύσμα λεμονιού ανακατεύουμε και στην συνέχεια προσθέτουμε τον κουρκουμά και το σουσάμι ακαβούρδιστο. Ανακατεύουμε παλι. Αφήνουμε το κοτόπουλο στην μαρινάρα για 30 λεπτά με μια ωρα. Μόλις περάσει τότε παίρνουμε τα ξυλάκια και αφου τα χαράξουμε σε ενα σημείο για να είναι πιο μικρά τότε τα κόβουμε με το χέρι αυτο που περισσεύει.
-
2
Περνάμε 3-4 κομμάτια κοτόπουλου στο κάθε καλαμάκι και αφου έχουμε σε πολυ δυνατή φωτιά ειτε το grill ειτε το αντικολλητικό τότε τά ψήνουμε περίπου για 4-5 λεπτά απο κάθε μεριά.
-
3
Για το pesto, χτυπάμε σε ενα multi το καρύδι, την κάπαρη, το λάδι και το σκόρδο. Βάζουμε το ματσάκι μαιδανού, το θυμάρι και την παρμεζάνα και ξαναχτυπάμε.
-
4
Τοποθετούμε σε ενα πιάτο τα σουβλάκια μας και τοποθετούμε στο καθένα απο λίγη σάλτσα pesto απο πάνω. Καλή απόλαυση.
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Σχόλια (3)