Ρύζι σε φόρμα με σάλτσα τυριού
Διόρθωση

Ρύζι σε φόρμα με σάλτσα τυριού

Εντυπωσιακή και ιδιαίτερη παρουσίαση ρυζιού για μπουφέ ή τραπέζι.Το αποτέλεσμα θα σας ικανοποιήσει τόσο οπτικά όσο και γευστικά.

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αντί για φόρμα δακτυλίδι, φόρμα αλουμινίου μιας χρήσης για κέικ. Οι δόσεις των υλικών που δίνω είναι για ένα τέτοιο φορμάκι.Για να μη γίνει αλμυρό το φαγητό μας,φροντίζουμε η κεφαλογραβιέρα που θα χρησιμοποιήσουμε να μην είναι από τις πολύ αλμυρές.Η συνταγή με κάποιες παραλλαγές είναι της κ.Αλεξιάδου.

cookstella

Υλικά

  1. 2 κουταλιές βούτυρο
  2. 2 κούπες ρύζι για πιλάφι
  3. 4-4 1/2 κούπες νερό ή ζωμό
  4. 4 κουταλιές λάδι
  5. 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  6. 1/2 κόκκινη πιπεριά σε μέτριες λωρίδες
  7. 1/2 κίτρινη πιπεριά σε μέτριες λωρίδες
  8. 1/2 πορτοκαλί πιπεριά σε μέτριες λωρίδες
  9. 100 γρ. γαλοπούλα καπνιστή σε κυβάκια
  10. 1 μεγάλη σκληρή ντομάτα ξεφλουδισμένη, χωρίς τα σπόρια, ψιλοκομμένη
  11. αλάτι
  12. πιπέρι
  13. 100 γρ.τριμμένη κεφαλογραβιέρα
  14. λίγο καβουρδισμένο σουσάμι
  15. Για τη σάλτσα τυριού
  16. 2 κούπες ζωμό κότας (κατά προτίμηση σπιτικό)
  17. 3 κουταλιές κορν φλάουρ
  18. 250 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
  19. αλάτι
  20. πιπέρι

Οδηγίες

30 Minutes
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σοτάρουμε το ρύζι στο βούτυρο και αφού γίνει διάφανο, προσθέτουμε το νερό ή το ζωμό. Προσθέτουμε αλάτι και βράζουμε μέχρι να απορροφηθεί το υγρό και να κάνει τρυπούλες η επιφάνεια του ρυζιού. Κατεβάζουμε από τη φωτιά, σκεπάζουμε με καθαρή πετσέτα, τοποθετούμε από πάνω το καπάκι της κατσαρόλας και αφήνουμε στην άκρη.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές. Προσθέτουμε τη γαλοπούλα και αφού σοταρισθεί ρίχνουμε τη ντομάτα. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να μαλακώσουν τα λαχανικά και να δέσει η σάλτσα.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ετοιμάζουμε τη σάλτσα τυριού. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και βράζουμε μέχρι να πήξουν ανακατεύοντας συνεχώς.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βουτυρώνουμε ελαφρά μια φόρμα δακτυλίδι για κέικ. Στρώνουμε το μισό ρύζι, βάζουμε έπειτα το μείγμα λαχανικών, πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί και καλύπτουμε με το υπόλοιπο ρύζι. Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 5 λεπτά, βγάζουμε τη φόρμα από το φούρνο και αφήνουμε να σταθεί για λίγο. Ξεφορμάρουμε το ρύζι σε πιατέλα,περιχύνουμε με τη σάλτσα τυριού και πασπαλίζουμε με καβουρδισμένο σουσάμι.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αν έχει πήξει η σάλτσα τυριού, θα την ξαναζεστάνουμε με 2 κουταλιές νερό.

Προσθέστε βήμα
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr