Χαλβάς με σοκολάτα
Διόρθωση

Χαλβάς με σοκολάτα

Αυτή είναι η αγαπημένη μου συνταγή για χαλβά, πραγματικά δεν καταλαβαίνεις οτι είναι νηστίσιμος!

Λίγα μυστικά ακόμα

Η συνταγή είναι της Κας Ντίνας Νικολάου κι είναι από τις αγαπημένες μου. Εγώ προσωπικά δεν βάζω ξύσμα πορτοκάλι και φουντούκια αλλά τον έχω δοκιμάσει κι έτσι και του πάνε πολύ. Και τον βάζω στο ψυγείο να σφίξει νομίζω γίνεται πιο νόστιμος όταν είναι παγωμένος. Επίσης τον έχω κάνει και με ψιλό σιμιγδάλι και πάλι πέτυχε.

isabell

Υλικά

8 άτομα
  1. 750 ml νερό
  2. 500 γρ. ζάχαρη
  3. 150 γρ. μαργαρίνη
  4. 250 γρ. σιμιγδάλι χονδρό
  5. 150 γρ. φουντούκια καβουρδισμένα στο γκριλ για 10λεπτά και στη συνέχεια χονδροσπασμένα
  6. 1 κουτάκι σκόνη βανίλιας
  7. ξύσμα από 1 πορτοκάλι
  8. 1/2 κουτ. γλ. κανέλα σκόνη
  9. 150 γρ. κουβερτούρα 52% κακάο, σπασμένη σε κομμάτια

Οδηγίες

18 Minutes
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σε μια μέτρια κατσαρόλα βάζω το νερό με τη ζάχαρη και τα αφήνω να πάρουν μια βράση σε μέτρια φωτιά. Βράζω για 6 - 7 λεπτά μέχρι να φτιάξω ένα μέτριο σιρόπι, αποσύρω από τη φωτιά και το κρατάω κατά μέρος.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βαρύ πάτο καβουρδίζω το σιμιγδάλι με τη μαργαρίνη, ανακατεύοντας διαρκώς με μια ξύλινη κουτάλα για να μην κολλήσει το σιμιγδάλι, για 5 - 6 λεπτά ή μέχρι να δω οτι το σιμιγδάλι παίρνει ένα σκούρο χρυσαφί χρώμα και σκορπίζει το ωραίο άρωμα του.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ρίχνω τα φουντούκια και συνεχίζω το καβούρδισμα για 1 - 2 λεπτά ανακατεύοντας.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αποσύρω την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτω σταδιακά το σιρόπι. Προσοχή! Επειδή το σιρόπι πιτσιλάει έντονα προσέχω πολύ όταν το ρίχνω ώστε να μην κάψω τα χέρια μου.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ανακατεύω έντονα και ασταμάτητα με την ξύλινη κουτάλα ή με το σύρμα μέχρι να φτιάξω ένα σχετικά λασπώδες μείγμα.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βάζω ξανά την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και ρίχνω τη βανίλια ανακατεύοντας. Αν δω οτι το μείγμα κοχλάζει και κάνει μεγάλες φουσκάλες χαμηλώνω κι άλλο τη φωτιά συνεχίζοντας το ανακάτεμα.

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αποσύρω από τη φωτιά και προσθέτω το ξύσμα πορτοκαλιού, την κανέλα και την κουβερτούρα. Ανακατεύω πολύ καλά μέχρι η σοκολάτα να λιώσει και να ενσωματωθεί στον χαλβά.

  8. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Λαδώνω μια μέτρια στρογγυλή φόρμα για κέικ με τρύπα στη μέση (εναλλακτικά την ειδική φόρμα για ζελέ ή χαλβά ή ατομικά φορμάκια για κρέμα καραμελέ ή σουφλέ) και αδειάζω εκεί τον χαλβά.

  9. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αφήνω κατά μέρος το χαλβά για 1 ώρα, μέχρι να σφίξει και τον ξεφορμάρω -καθώς ο χαλβάς είναι σχετικά λιπαρός ξεφορμάρεται αρκετά εύκολα-.

  10. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σερβίρω αμέσως.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(6)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr