Red velvet cakes με φυσικό κόκκινο χρώμα
Κέικ και μαφινάκια με φυσικό κόκκινο χρώμα με... παντζάρια! Πεντανόστιμα και αφράτα.
Λίγα μυστικά ακόμα
Νόστιμο,αφράτο κεικ πολύ όμορφο και για τούρτα!Το κέικ το διακόσμησα με 3 χρώματα γλάσου ανακατεύοντας σε μπολ και τα 3 χρώματα ελαφρά και έγινε ένα τρίχρωμο γλάσο!Η συνταγή από εδώhttp//www.larecetadelafelicidad.com/en/2012/11/natural-red-velvet-cake.html
Υλικά
-
250 γρ. αλεύρι
-
200 γρ. ζάχαρη
-
1 φλ.τσαγιού πουρέ παντζάρια
-
2 κουτ. σ. λευκό ξύδι
-
125 γρ. κρέμα γάλακτος
-
125 γρ. μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου
-
χυμό ενός λεμονιού
-
2 αυγά
-
1 κ.σ. κακάο
-
2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
-
1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας ή 2 βανίλιες
-
250 γρ τυρί κρέμα
-
200 γρ. άχνη
-
125 γρ. μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου
-
καρύδα, διάφορες καραμελίτσες, τρούφα κ.αλ. για διακόσμηση
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Τρίβουμε τα πατζάρια σε μπολ. Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού, ξύδι και τα βάζουμε στο μούλτι να γίνουν πουρές. Προσθέτουμε και την κρέμα, χτυπάμε να γίνουν ένα ενιαίο μείγμα. Χτυπάμε στο μίξερ τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη καλά να ασπρίσουν, προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα, προσθέτουμε το μείγμα πουρέ-κρέμα γάλακτος, τη βανίλια, χτυπάμε καλά τα υλικά.
-
2
Τέλος ρίχνουμε το αλεύρι,μπέικιν και κακάο χτυπώντας να ενσωματωθούν όλα μαζί σε αφράτο μείγμα.
-
3
Ρίχνουμε το μείγμα σε ατομικά φορμάκια
-
4
Ή σε φόρμα του κέικ,ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο για μισή ώρα τα ατομικά και 45' τη φόρμα.
-
5
Αφήνουμε να κρυώσουν καλά και ετοιμάζουμε το γλάσο.
-
6
Χτυπάμε στο μίξερ τη μαργαρίνη, το τυρί και την άχνη μέχρι να γίνει λείο μείγμα. Χωρίζουμε το μείγμα και το χρωματίζουμε, αν θέλουμε!
-
7
Καλύπτουμε το κέικ μας
-
8
Ή τα κεκάκια μας και πασπαλίζουμε με καρύδα ή τρούφα.
Αντιδράσεις
Από
Σχόλια