Βασιλόπιτα τούρτα με λευκή σοκολάτα
Αλλαγή

Βασιλόπιτα τούρτα με λευκή σοκολάτα

Λίγα μυστικά ακόμα

Για να κοπεί πιο εύκολα το κέικ μας καλό θα ήταν να το έχουμε ετοιμάσει από την προηγούμενη μέρα έτσι ώστε να έχει κρυώσει καλά και να μην τρίβεται.Για ταψί διαμέτρου 26-28 εκ.

Sintages_Flora

Υλικά

12 άτομα
  1. Για το κέικ
  2. 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  3. 250 γρ. Flora soft με βούτυρο
  4. 2 φλιτζ. ζάχαρη
  5. 4 αυγά
  6. 250 ml γάλα
  7. 1 κουτ γλυκού άρωμα υγρής βανίλιας
  8. Για το σιρόπι
  9. 1 φλιτζάνι τσαγιού νερό
  10. 2 κουτ. σούπας μέλι
  11. 2 κουτ. σούπας λικέρ Cointreau
  12. Για τη γέμιση
  13. 200 γρ. λευκή σοκολάτα
  14. 250 ml κρέμα γάλακτος
  15. 1/2 φλιτζ. τσαγιού cranberries (προαιρετικά)
  16. 100 γρ. φιστίκια Αιγίνης (χοντροκομμένα)
  17. Για την επικάλυψη
  18. 500 γρ. χτυπημένη σαντιγί με λίγη ζάχαρη άχνη
  19. Φιστίκια Αιγίνης (ψιλοκομμένα)

Οδηγίες

  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ετοιμάζουμε πρώτα το κέικ. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170Ο C βαθμούς. Αλείφουμε το ταψί με λίγο Flora soft με βούτυρο και το πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ρίχνουμε το Flora soft με βούτυρο το μπολ του μίξερ και το χτυπάμε μαζί με τη ζάχαρη, μέχρι να λιώσει καλά η ζάχαρη και να ασπρίσει το μίγμα. Προσθέτουμε ένα - ένα τα αυγά και το άρωμα βανίλιας.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το γάλα και λίγο - λίγο το αλεύρι ανακατεμένο. Μόλις το μίγμα ομοιογενοποιηθεί, το αδειάζουμε σε στρογγυλό ταψί και το ψήνουμε στους 180ο C για 55-60 λεπτά περίπου. Ξεφορμάρουμε και αφήνουμε το κέικ να κρυώσει πολύ καλά.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη γέμιση. Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και χτυπάμε την κρέμα γάλακτος στο μίξερ μέχρι να γίνει μια αφράτη σαντιγί. Αναμιγνύουμε τη σοκολάτα με τη σαντιγί.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Παράλληλα βράζουμε, όλα μαζί, τα υλικά για το σιρόπι, για 3 λεπτά περίπου.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Για τη συναρμολόγηση. Κόβουμε το κέικ οριζόντια στη μέση. Βάζουμε το ένα κομμάτι σε πιατέλα και το αλείφουμε με τη μισή ποσότητα από το σιρόπι μας. Απλώνουμε πάνω του το μίγμα της γέμισης.

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Πασπαλίζουμε με τα cranberries (εάν βάλουμε) και το φιστίκι Αιγίνης και τοποθετούμε σε τυχαίο σημείο το φλουρί, τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο. Σκεπάζουμε με το δεύτερο κομμάτι κέικ, το αλείφουμε με το υπόλοιπο σιρόπι και απλώνουμε σε ολόκληρη την τούρτα τη χτυπημένη σαντιγί.

  8. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Κάνουμε μικρές ροζέτες στην επιφάνεια της τούρτας και πασπαλίζουμε με το τριμμένο φιστίκι. Εάν θέλουμε, στολίζουμε με φρέσκα κόκκινα φρούτα. Αφήνουμε την τούρτα στο ψυγείο να κρυώσει καλά για 4 ώρες περίπου, πριν την κόψουμε.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(2)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr