Μελομακάρονα σπιτικά της Ιωάννας
Αλλαγή

Μελομακάρονα σπιτικά της Ιωάννας

Μια συνταγή όλο μυρωδιά και Χριστούγεννα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Το μυστικό μου είναι στο μέλωμα…Αν έχεις όλα τα υλικά συγκεντρωμένα και έχεις καλή διάθεση για δημιουργία,τότε όλα γίνονται. Σας εύχομαι καλά και μυρωδάτα Χριστούγεννα. Με υγεία και καλή επιτυχία.

ioanna36

Υλικά

60 περίπου κομμάτια
  1. 2 κούπες ελαιόλαδο
  2. 1/2 κούπα ζάχαρη κρυσταλλική
  3. 1 κούπα χυμό πορτοκαλί
  4. 1 σφηνάκι κονιάκ
  5. ξύσμα από 2 πορτοκάλια καλά πλυμένα
  6. 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  7. 1/2 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο
  8. 2 κουταλάκια μπεικιν παουντερ
  9. 1 κουταλακι του γλυκου σοδα
  10. 1/2 κουταλάκι αλάτι
  11. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (περίπου 1 κιλό)
  12. καρύδι ψίχα
  13. Σιρόπι
  14. 2 κούπες ζάχαρη κρυσταλλική
  15. 2 κούπες μελί
  16. 2 κούπες νερό
  17. κανέλα ξύλο

Οδηγίες

30 Minutes
  1. Βάλε φωτογραφία

    Ξεκινάμε από το σιρόπι όπου το θέλουμε εντελώς κρύο. Μπορείτε να το κάνετε από την προηγούμενη ημέρα ή νωρίς το πρωί της ίδιας ημέρας. 

  2. Βάλε φωτογραφία

    Βράζουμε όλα τα υλικά μαζί στην αρχή σε δυνατή φωτιά έως να αρχίζει να αφρίζει. Εδώ καλό είναι να ξαφρίστε λίγο το σιρόπι (το κάνει λίγο πιο ελαφρύ) και έπειτα σε μέτρια φωτιά συνεχίζετε το βράσιμο για το πολύ 8 λεπτά και αποσύρετε από την φωτιά να κρυώνει.

  3. Βάλε φωτογραφία

    Χτυπάτε σε ένα μπολ την ζάχαρη με το ελαιόλαδο για 5 λεπτά το πολύ ώστε να λιώσει η ζάχαρη.

  4. Βάλε φωτογραφία

    Έπειτα στύβετε τα πορτοκαλιά σε χυμό και εκεί διαλύετε την σόδα και την ρίχνετε κατευθείαν στο μείγμα ελαιολάδου-ζάχαρης χτυπώντας πάντα με μίξερ και τα υπόλοιπα υλικά έκτος από το αλεύρι.

  5. Βάλε φωτογραφία

    Εδώ καλό είναι να ρίχνετε σιγά-σιγά το αλεύρι και να χτυπάτε με το μίξερ τόσο ώστε να αρχίσετε το απαλό ζύμωμα με το χέρι.

  6. Βάλε φωτογραφία

    Το ζύμωμα στο χέρι καλό είναι να γίνετε απαλά και όχι γρήγορα και έντονα γιατί έτσι στο πλάσιμο θα βγει όλο το λαδί. Και δεν το θέλουμε.

  7. Βάλε φωτογραφία

    Θα δείτε με το "μάτι" ποσό αλεύρι θέλετε γιατί θέλουμε μια ζύμη αφράτη, μυρωδάτη και εύπλαστη.

  8. Βάλε φωτογραφία

    Τέλος δίνετε ότι σχήμα θέλετε και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C το πολύ για 30 λεπτά.

  9. Βάλε φωτογραφία

    Βγάζετε από το φούρνο και τα αφήνετε το πολύ 2 λεπτά να κρυώσουν και τα βουτάτε για δευτερόλεπτα στο σιρόπι.

  10. Βάλε φωτογραφία

    Τέλος τα αραδιάζετε σε πιατέλα και τα πασπαλίζετε με καρυδόψιχα.

Πρόσθεσε βήμα

Φωτοσχόλια

(2)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχεις μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιράσου τη δική σου εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιράσου το Φωτοσχόλιο σου
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr