Σαντιγύ με κρέμα γάλακτος
Αλλαγή

Σαντιγύ με κρέμα γάλακτος

Είμαι φανατική γλυκατζού αλλά οι σαντιγί στα κουτάκια ή οι έτοιμες με αποθαρρύνουν λίγο... Πρόσεξα ότι στο site δεν υπάρχουν οδηγίες, οπότε σκέφτηκα να γράψω πως την φτιάχνω.

Λίγα μυστικά ακόμα

Για σίγουρο αποτέλεσμα χρησιμοποιώ κρέμα γάλακτος πλήρη και άχνη εάν χρειάζεται ζάχαρη.Καλό είναι να χρησιμοποιήσουμε μεταλλικό σκεύος (δοχείο του μίξερ ή μικρή κατσαρόλα) για να "κρατεί" καλύτερα την ψύξη.Εάν δεν έχουμε στο μίξερ μας αυγοδάρτες ή μίξερ χειρός γίνεται και με το χέρι (με αυγοδάρτη πάντα!) αλλά είναι πιο κουραστικό και χρονοβόρο.

bvick

Υλικά

  1. 1 κρέμα γάλακτος (από 35% λιπαρά και πάνω)
  2. άχνη ζάχαρη (προαιρετικά)

Οδηγίες

  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βάζω για τουλάχιστον μια ώρα στην κατάψυξη τα εργαλεία μου (αυγοδάρτες - μπολ/μπασινα μεταλλική σε περίπτωση που χρησιμοποιώ mixer χειρός) και την κρέμα στο ψυγείο.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βάζω την κρέμα στην κρύα μπασινα/ μπολ του μίξερ και χτυπώ στο δυνατό μέχρι να αφρίσει.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Προσθέτω ζάχαρη ενώ χτυπώ.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σε 3-5 λεπτά συνήθως αρχίζει να σφίγγει (ανάλογα τη θερμοκρασία και τα λιπαρά). Τότε χαμηλώνω την ταχύτητα για να μην κόψει.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Όταν η το μίγμα γίνει σφιχτό σαν μαρέγκα, ή στέκεται σε ένα κουτάλι ακόμα κι αν το γυρίζουμε ανάποδα, τότε η σαντιγί είναι έτοιμη!

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(6)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr