Λουκανικόπιτα.... η διαφορετική!
Αλλαγή

Λουκανικόπιτα.... η διαφορετική!

Όταν σου έχουν υποσχεθεί πιν-νικ το οποίο τελικά αναβάλεται τι στο καλό κάνεις 2 συσκευασίες με λουκάνικα φρανκφούρτης.

Η αρχική σκέψη ήταν να κάνω λουκανικοπιτάκια.... πφφφφφ ο kimwloσύζυγος δεν τα προτιμά... μετά σκέφτηκα να κάνω τα χοτ ντοκ της Ζουζουνέλ μας (https://cookpad.com/gr/sintages/3077722-xot-ntok-me-loukaniko-phrankphourtis).... πάλι στράβωσε....

- "Εεεεεεε με έσκασες.... πες μου" του λέω "τι να κάνω...."
- "Κάνε το ζυμάρι και όταν είσαι έτοιμη φώναξε με..." είπε με ύφος χιλίων καρδιναλίων...και αποχώρησε από την κουζίνα για να επιστρέψει λίγο αργότερα.... Πάμε να δείτε τι κάναμε;

Φτιάχνει ένα ταψάκι 30cm

Ελαφρύ πιάτο δεν το λες σε καμία περίπτωση ούτε και εύκολο για το καθημερινό τραπέζι. Είναι όμως μια καλή εναλλακτική από τα κλασσικά και ελαφρώς στεγνά λουκανικοπιτάκια. Επίσης τρώγεται πολύ ευχάριστα και την επόμενη μέρα!

kimwlos

Υλικά

8 μερίδες
  1. 1 δόση ζυμάρι της Ζουζουνέλ (βρείτε το link στην περιγραφή)
  2. 10 λουκάνικα Φρανκφούρτης
  3. 1 μικρό κουτάκι έτοιμο πελτέ ντομάτας (250ml)
  4. 1 μικρό κρεμμύδι ξερό
  5. 1 πιπεριά κέρατο
  6. ρίγανη
  7. αλάτι
  8. πάπρικα
  9. λίγο μαϊντανό
  10. 100 γρ. παρμεζάνα
  11. ελαιόλαδο

Βήματα

140 λεπτά
  1. Ετοιμάζουμε το ζυμαράκι της Ζουζουνέλ σύμφωνα με τις οδηγίες της και το αφήνουμε να ξεκουραστεί.

    Αλλαγή

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι

    Αλλαγή

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  3. Και την πιπεριά.

    Αλλαγή

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  4. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο.

    Αλλαγή

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  5. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και σωτάρουμε ως να αρχίσει να γυαλίζει (4-5 λεπτά) σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.

    Αλλαγή

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  6. Προσθέτουμε και την πιπεριά και συνεχίζουμε το σωτάρισμα για 3-4 λεπτά ακόμη.

    Αλλαγή

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  7. Προσθέτουμε και την ντομάτα,

    Αλλαγή

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  8. Το αλάτι, την πάπρικα και την ρίγανη

    Αλλαγή

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  9. Και σιγοβράζουμε για 5-6 λεπτά. (δεν βάζουμε καθόλου νερό!!!!) Μόλις βράσει την αφήνουμε να κρυώσει καλά!!!!

    Αλλαγή

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  10. Χωρίζουμε τα λουκάνικα στη μέση (και τα μισά το κόβουμε σε κυβάκια).

    Αλλαγή

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  11. Χωρίζουμε το ζυμάρι σε δυο μπάλες, με την μια να είναι λίγο μεγαλύτερη από την άλλη.

    Αλλαγή

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  12. Πσπαλίζουμε με αλεύρι μια επιφάνεια εργασίας

    Αλλαγή

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  13. Τοποθετούμε το ζυμαράκι μας σε μια ωραία μπάλα

    Αλλαγή

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  14. Και με τον πλάστη το ανοίγουμε σε χοντρό φύλλο.

    Αλλαγή

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  15. Αλοίφουμε το ταψί μας με ελαιόλαδο

    Αλλαγή

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  16. Και μεταφέρουμε το φύλλο μας προσέχοντας να καλύπτει τον πάτο του ταψιού και να προεξέχει

    Αλλαγή

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  17. Στρώνουμε την ΚΡΥΑ πια σάλτσα πάνω στο φύλλο

    Αλλαγή

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  18. Και καλύπτουμε με τα λουκάνικα που είναι κομμένα στη μέση.

    Αλλαγή

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  19. Πασπαλίζουμε με την μισή παρμεζάνα

    Αλλαγή

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  20. Και από πάνω ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα λουκάνικα.

    Αλλαγή

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  21. Πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη παρμεζάνα αι τον μαϊντανό ψιλοκομμένο.

    Αλλαγή

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  22. Ανοίγουμε και το υπόλοιπο ζυμάρι σε καλά αλευρωμένη επιφάνεια

    Αλλαγή

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  23. Και σκεπάζουμε την πίτα.

    Αλλαγή

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  24. Γυρίζουμε το κάτω φύλλο σε ωραίο κόθρο και αλείφουμε με λάδι την επιφάνεια της πίτας μας και την ραντίζουμε με τα χερια μας με λίγο νερό.

    Αλλαγή

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  25. Ψήνουμε για 40-45 λεπτά περίπου ως να ψηθεί και να ροδίσει η πίτα μας.

    Αλλαγή

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  26. Την αφήνουμε ως να κρυώσει λιγάκι πριν την κόψουμε σε ωραία κομμάτια.

    Αλλαγή

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

Πρόσθεσε βήμα

Φωτοσχόλια

(1)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχεις μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιράσου τη δική σου εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιράσου το Φωτοσχόλιο σου