Λουκανικόπιτα.... η διαφορετική!
Αλλαγή

Λουκανικόπιτα.... η διαφορετική!

Όταν σου έχουν υποσχεθεί πιν-νικ το οποίο τελικά αναβάλεται τι στο καλό κάνεις 2 συσκευασίες με λουκάνικα φρανκφούρτης.

Η αρχική σκέψη ήταν να κάνω λουκανικοπιτάκια.... πφφφφφ ο kimwloσύζυγος δεν τα προτιμά... μετά σκέφτηκα να κάνω τα χοτ ντοκ της Ζουζουνέλ μας (https://cookpad.com/gr/sintages/3077722-xot-ntok-me-loukaniko-phrankphourtis).... πάλι στράβωσε....

- "Εεεεεεε με έσκασες.... πες μου" του λέω "τι να κάνω...."
- "Κάνε το ζυμάρι και όταν είσαι έτοιμη φώναξε με..." είπε με ύφος χιλίων καρδιναλίων...και αποχώρησε από την κουζίνα για να επιστρέψει λίγο αργότερα.... Πάμε να δείτε τι κάναμε;

Φτιάχνει ένα ταψάκι 30cm

Ελαφρύ πιάτο δεν το λες σε καμία περίπτωση ούτε και εύκολο για το καθημερινό τραπέζι. Είναι όμως μια καλή εναλλακτική από τα κλασσικά και ελαφρώς στεγνά λουκανικοπιτάκια. Επίσης τρώγεται πολύ ευχάριστα και την επόμενη μέρα!

kimwlos

Υλικά

8 μερίδες
  1. 1 δόση ζυμάρι της Ζουζουνέλ (βρείτε το link στην περιγραφή)
  2. 10 λουκάνικα Φρανκφούρτης
  3. 1 μικρό κουτάκι έτοιμο πελτέ ντομάτας (250ml)
  4. 1 μικρό κρεμμύδι ξερό
  5. 1 πιπεριά κέρατο
  6. ρίγανη
  7. αλάτι
  8. πάπρικα
  9. λίγο μαϊντανό
  10. 100 γρ. παρμεζάνα
  11. ελαιόλαδο

Οδηγίες

140 λεπτά
  1. Αλλαγή

    Ετοιμάζουμε το ζυμαράκι της Ζουζουνέλ σύμφωνα με τις οδηγίες της και το αφήνουμε να ξεκουραστεί.

  2. Αλλαγή

    Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι

  3. Αλλαγή

    Και την πιπεριά.

  4. Αλλαγή

    Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο.

  5. Αλλαγή

    Προσθέτουμε το κρεμμύδι και σωτάρουμε ως να αρχίσει να γυαλίζει (4-5 λεπτά) σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.

  6. Αλλαγή

    Προσθέτουμε και την πιπεριά και συνεχίζουμε το σωτάρισμα για 3-4 λεπτά ακόμη.

  7. Αλλαγή

    Προσθέτουμε και την ντομάτα,

  8. Αλλαγή

    Το αλάτι, την πάπρικα και την ρίγανη

  9. Αλλαγή

    Και σιγοβράζουμε για 5-6 λεπτά. (δεν βάζουμε καθόλου νερό!!!!) Μόλις βράσει την αφήνουμε να κρυώσει καλά!!!!

  10. Αλλαγή

    Χωρίζουμε τα λουκάνικα στη μέση (και τα μισά το κόβουμε σε κυβάκια).

  11. Αλλαγή

    Χωρίζουμε το ζυμάρι σε δυο μπάλες, με την μια να είναι λίγο μεγαλύτερη από την άλλη.

  12. Αλλαγή

    Πσπαλίζουμε με αλεύρι μια επιφάνεια εργασίας

  13. Αλλαγή

    Τοποθετούμε το ζυμαράκι μας σε μια ωραία μπάλα

  14. Αλλαγή

    Και με τον πλάστη το ανοίγουμε σε χοντρό φύλλο.

  15. Αλλαγή

    Αλοίφουμε το ταψί μας με ελαιόλαδο

  16. Αλλαγή

    Και μεταφέρουμε το φύλλο μας προσέχοντας να καλύπτει τον πάτο του ταψιού και να προεξέχει

  17. Αλλαγή

    Στρώνουμε την ΚΡΥΑ πια σάλτσα πάνω στο φύλλο

  18. Αλλαγή

    Και καλύπτουμε με τα λουκάνικα που είναι κομμένα στη μέση.

  19. Αλλαγή

    Πασπαλίζουμε με την μισή παρμεζάνα

  20. Αλλαγή

    Και από πάνω ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα λουκάνικα.

  21. Αλλαγή

    Πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη παρμεζάνα αι τον μαϊντανό ψιλοκομμένο.

  22. Αλλαγή

    Ανοίγουμε και το υπόλοιπο ζυμάρι σε καλά αλευρωμένη επιφάνεια

  23. Αλλαγή

    Και σκεπάζουμε την πίτα.

  24. Αλλαγή

    Γυρίζουμε το κάτω φύλλο σε ωραίο κόθρο και αλείφουμε με λάδι την επιφάνεια της πίτας μας και την ραντίζουμε με τα χερια μας με λίγο νερό.

  25. Αλλαγή

    Ψήνουμε για 40-45 λεπτά περίπου ως να ψηθεί και να ροδίσει η πίτα μας.

  26. Αλλαγή

    Την αφήνουμε ως να κρυώσει λιγάκι πριν την κόψουμε σε ωραία κομμάτια.

Πρόσθεσε βήμα

Φωτοσχόλια

(1)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχεις μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιράσου τη δική σου εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιράσου το Φωτοσχόλιο σου

Σχετικές λέξεις-κλειδιά