Κυδώνια ψητά στο φούρνο
Αλλαγή

Κυδώνια ψητά στο φούρνο

Η συνταγή αυτή έχει ως βάση τη συνταγή της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου αλλά και πολλές δικές μου προσθήκες.

sofisak

Υλικά

8 μερίδες
  1. 4 μεγάλα κυδώνια
  2. 1 και 1/2 κούπα καστανή ζάχαρη
  3. 1 ποτήρι κρασιού κόκκινο ημίγλυκο κρασί (εγώ έβαλα Μαρσάλα)
  4. 4 κ.σ. κονιάκ
  5. 2 ξύλα κανέλας
  6. 1 αστεροειδή γλυκάνισο
  7. 6-7 γαρύφαλλα
  8. 1 λοβό βανίλιας

Οδηγίες

2h και30'
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Καθαρίζουμε τα κυδώνια και τα κόβουμε σε 6 ή 8 κομμάτια το καθ'ένα.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τα στρώνουμε το ένα δίπλα στο άλλο σε ένα πυρέξ (ρίχνουμε στο πυρέξ και μερικά απ' τα κουκουτσάκια τους).

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τα πασπαλίζουμε με τη μισή κούπα ζάχαρη. Στη συνέχεια τα περιλούζουμε με το κρασί και το κονιάκ και ξανά, ρίχνουμε την υπόλοιπη ζάχαρη (1 κούπα).

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ρίχνουμε ανάμεσά τους και τις κανέλες, τα γαρύφαλλα, το γλυκάνισο και το λοβό της βανίλιας.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σκεπάζουμε το πυρέξ με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 200°C για 2 ώρες. Μετά τις 2 ώρες βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά να πάρουν λίγο χρώμα.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Καλή σας όρεξη!!

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(2)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας