Σπαγγέτι αλά μαρινάρα
Αλλαγή

Σπαγγέτι αλά μαρινάρα

Ένα πιάτο θαλασσινών που μας παραπέμπει σε καλοκαίρι και θάλασσα, και γιατί όχι... η ζέστη και η καλή διάθεση καλά κρατούν ακόμη.

Εύκολο, γρήγορο, νόστιμο και με πολλές παραλλαγές. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα ή κατεψυγμένα θαλασσινά, όσα και όποια θέλετε! Επίσης μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλο ζυμαρικό. Τα πάντα είναι θέμα γούστου.

Το κόστος της συγκεκριμένης συνταγής είναι σχετικά τσιμπημένο λόγω θαλασσινών.
Βαθμός δυσκολίας: Εύκολη
Ο χρόνος προετοιμασίας είναι 15 λεπτά και μαγειρέματος άλλα 20.

kimwlos

Υλικά

2 μερίδες
  1. 1 μεγάλο κρεμμύδι
  2. 2 σκελίδες σκόρδο
  3. 2 ντομάτες πομοντόρο
  4. 50 ml ελαιόλαδο
  5. 200 γρ θαλασσινά (εγώ έβαλα μύδια και γαρίδες)
  6. 100 ml σάλτσα ντομάτας
  7. 50 ml λευκό ξηρό κρασί
  8. 1/2 ματσάκι μαιντανό
  9. Αλάτι
  10. Θυμάρι
  11. Πάπρικα γλυκιά
  12. 300 γρ σπαγγέτι

Οδηγίες

40 λεπτά
  1. Αλλαγή

    Σε ένα φαρδύ και βαθύ τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Σωτάρουμε ως να γυαλίσει το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά.

  2. Αλλαγή

    Όταν το κρεμμύδι γυαλίσει, προσθέτουμε τις δυο σκελίδες σκόρδο όπως είναι με την φλούδα τους αφού πρώτα τις πατήσουμε με την παλάμη μας να τις "τσακίσουμε". Με αυτό τον τρόπο το σκόρδο θα απελευθερώσει όλα του τα αρώματα αλλά χωρίς να βαρύνει το φαγητό. Αν σας αρέσει το σκόρδο πολύ! τότε ψιλοκόψτε και σκόρδο και προσθέστε το στην σάλτσα σας. Σωτάρουμε για άλλα 2-3 λεπτά να βγάλει και το σκόρδο τα αρώματά του.

  3. Αλλαγή

    Προσθέτουμε στο τηγάνι μας τις ντομάτες πομοντόρο κομμένες σε κυβάκια.

  4. Αλλαγή

    Προσθέτουμε, αλάτι, πάπρικα και θυμάρι και μαγειρεύουμε ως να πιεί η ντομάτα τα υγρά της και βγάλει όλα τα αρώματά της.

  5. Αλλαγή

    Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατιμστεί.

  6. Αλλαγή

    Μόλις μείνει με το λαδάκι προσθέτουμε την σάλστα ντομάτας,

  7. Αλλαγή

    Και τα θαλασσινά και αφήνουμε την σάλτσα σε χαμηλή φωτιά να δέσει.

  8. Αλλαγή

    Στο μεταξύ σε φαρδιά κατσαρόλα, σε άφθονο αλατισμένο νερό βράζουμε τα μακαρόνια. Τα βράζουμε 1-2 λεπτά λιγότερο από την προτεινόμενη στην συσκευασία ώρα.

  9. Αλλαγή

    Μόλις δέσει η σάλτσα μας προσθέτουμε και λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό.

  10. Αλλαγή

    Όταν τα μακαρόνια μας βράσουν με μια τσιμπίδα τα αποσύρρουμε από την κατσαρόλα και τα ρίχνουμε μέσα στο τηγάνι μεταφέροντας και λίγο από το πλούσιο σε άμυλο νερό μέσα στο οποίο έβρασαν. Αυτό θα βοηθήσει να "κολλήσει" η σάλτσα στα μακαρόνια μας και να γίνει κρεμώδης (αν θυμάστε η σάλτσα ντομάτας που βάλαμε είναι ελάχιστη, τόσο - όσο)

  11. Αλλαγή

    Σε χαμηλή φωτιά νακατεύουμε καλά να πάει παντού κι αν χρειάζεται προσθέτουμε λίγο ακόμη νεράκι από αυτό που έβρασαν τα ζυμαρικά.

  12. Αλλαγή

    Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με λίγο ακόμη ψιλοκομμένο μαϊντανό. Εγώ προσωπικά δεν προτιμώ το τυρί στις μαρινάρες, αλλά αν εσάς σας αρέσει μπορείτε να πασπαλίσετε με λίγη ή και πολύ παρμεζάνα και φυσικά μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(0)
Cooksnap placeholder

Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας