Γίγαντες με χόρτα στο φούρνο
Αλλαγή

Γίγαντες με χόρτα στο φούρνο

-Εξαιρετικό και πολύ Αγαπημένο φαγητό!!!
-Φυσικά αν θέλετε μπορείτε αντί για λάπαθα και σέσκουλα να βάλετε μόνο σπανάκι ή να βάλετε και λιγότερο σπανάκι και περισσότερο από τα άλλα χόρτα.
-Μπορείτε επίσης και να παραλείψετε μυρώνια και καυκαλήθρες αν δεν σας αρέσουν. Αλλά πραγματικά δίνουν Υπέροχο άρωμα στο φαγητό!
-Γίνετε και με ρεβίθια αντί γίγαντες και είναι επίσης εξαιρετικό!!!!

Mary Patoula

Υλικά

7 μερίδες
  1. 400 γρ. γίγαντες
  2. 500 γρ. σπανάκι
  3. 200 γρ. λάπαθα
  4. 200 γρ σέσκουλα
  5. 5 φρέσκα κρεμμυδάκια
  6. 1 πράσο μεγάλο
  7. 1/2 ματσάκι άνηθος
  8. 1/2 ματσάκι μαϊντανός
  9. 1 ματσάκι μυρώνια
  10. 1 ματσάκι καυκαλήθρες
  11. 1 κονσέρβα ψιλοκομμένες ντομάτες
  12. 300 ml ελαιόλαδο
  13. αλάτι
  14. φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  15. Για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
  16. Λεμόνι, Φέτα  ή Γιαούρτι

Οδηγίες

  1. Blank step
    Βάλε φωτογραφία

    Από το προηγούμενο βράδυ μουλιάζουμε τους γίγαντες σε μπόλικο νερό με λίγο αλάτι.

  2. Blank step
    Βάλε φωτογραφία

    Την επόμενη ημέρα τους ξεπλένουμε καλά και τους στραγγίζουμε και τους βράζουμε σε αρκετό καθαρό νερό για 20 λεπτά και μετά τους στραγγίζουμε ξανά.

  3. Blank step
    Βάλε φωτογραφία

    Ψιλοκόβουμε το πράσο μας (το λευκό μέρος και όσο από το πράσινο είναι τρυφερό) και το βάζουμε σε κατσαρόλα με το μισό ελαιόλαδο και το τσιγαρίζουμε ελαφρά.

  4. Blank step
    Βάλε φωτογραφία

    Προσθέτουμε τους γίγαντες φέρνουμε μία βόλτα και αυτούς μαζί με το πράσο μέσα στην κατσαρόλα.

  5. Blank step
    Βάλε φωτογραφία

    Προσθέτουμε την κονσέρβα ντομάτας καθώς επίσης 1 και 1/3 της κονσέρβας νερό μέσα στην κατσαρόλα μας.

  6. Blank step
    Βάλε φωτογραφία

    Μόλις πάρει βράση το φαγητό μας μειώνουμε στη μεσαία θερμοκρασία και βράζουμε το φαγητό μας για περίπου 40 λεπτά.

  7. Blank step
    Βάλε φωτογραφία

    Ρίχνουμε λίγο αλάτι και πιπέρι μετά τα 20 λεπτά βρασμού!!

  8. Blank step
    Βάλε φωτογραφία

    Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα όσπρια μας.

  9. Blank step
    Βάλε φωτογραφία

    Παρακολουθούμε να μην μείνει χωρίς νερό το φαγητό μας αλλά ούτε και να έχει πολλά νερά. (Εδώ να πούμε πώς μπορεί να χρειαστεί παραπάνω ώρα μέχρι να μαλακώσουν οι γίγαντες… Αυτό εξαρτάται πάντα από την Ποικιλία, αλλά και από το Πόσο Φρέσκα είναι τα όσπρια που αγοράσαμε…)

  10. Blank step
    Βάλε φωτογραφία

    Χοντροκόβουμε τα χόρτα μας τα αλατίζουμε ελαφρά (λίγο αλάτι και ανακατεύουμε.... δε θα ξεπλιθούν!!!!) και τα αφήνουμε σε σουρωτήρι μέχρι να τα χρειαστούμε(15 λεπτά περίπου πριν γίνουν τα όσπρια είναι αρκετά). Με αυτό τον τρόπο θα αποβάλουν και τα πολλά υγρά τους και δε χρειάζεται να τα ζεματίσουμε.

  11. Blank step
    Βάλε φωτογραφία

    Επίσης ψιλοκόβουμε σε ένα μπολ όλα μαζί τα μυρωδικά μας (δλδ. τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον άνηθο, το μαϊντανό, τα μυρώνια και τις καυκαλήθρες)

  12. Blank step
    Βάλε φωτογραφία

    Μόλις βράσουν οι γίγαντες, πατάμε ελαφρά τα χόρτα με τα χέρια μας και τα βάζουμε στο ταψί της κουζίνας μας μαζί με όλα τα ψιλοκομμένα μυρωδικά που έχουμε στο μπολ και το υπόλοιπο ελαιόλαδο, ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας.

  13. Blank step
    Βάλε φωτογραφία

    Από πάνω τους ρίχνουμε και τους γίγαντες μαζί με όλα τα ζουμιά από την κατσαρόλα μας.Φροντίζουμε να απλωθούν σε όλο το ταψί πάνω από τα χόρτα μας.

  14. Blank step
    Βάλε φωτογραφία

    Κουνάμε και ανακατεύουμε πολύ ελαφρά. Θέλουμε περισσότερο οι γίγαντες να μείνουν πάνω από τα χόρτα μας

  15. Blank step
    Βάλε φωτογραφία

    Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για άλλα 40 λεπτά. Στα 5 λεπτά πριν το τέλος δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι αν χρειάζεται το φαγητό μας.

  16. Blank step
    Βάλε φωτογραφία

    Προαιρετικά σερβίρουμε με λεμόνι, ας έχει ντομάτα του πάει πάρα πολύ!!! Επίσης του ταιριάζει φυσικά η φέτα. Αλλά είναι επίσης τέλειο και με γιαούρτι (ιδίως το πρόβειο).

Πρόσθεσε βήμα

Φωτοσχόλια

(0)
Cooksnap placeholder

Έχεις μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιράσου τη δική σου εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιράσου το Φωτοσχόλιο σου