Γίγαντες με χόρτα στο φούρνο
Αλλαγή

Γίγαντες με χόρτα στο φούρνο

-Εξαιρετικό και πολύ Αγαπημένο φαγητό!!!
-Φυσικά αν θέλετε μπορείτε αντί για λάπαθα και σέσκουλα να βάλετε μόνο σπανάκι ή να βάλετε και λιγότερο σπανάκι και περισσότερο από τα άλλα χόρτα.
-Μπορείτε επίσης και να παραλείψετε μυρώνια και καυκαλήθρες αν δεν σας αρέσουν. Αλλά πραγματικά δίνουν Υπέροχο άρωμα στο φαγητό!
-Γίνετε και με ρεβίθια αντί γίγαντες και είναι επίσης εξαιρετικό!!!!

Mary Patoula

Υλικά

7 μερίδες
  1. 400 γρ. γίγαντες
  2. 500 γρ. σπανάκι
  3. 200 γρ. λάπαθα
  4. 200 γρ σέσκουλα
  5. 5 φρέσκα κρεμμυδάκια
  6. 1 πράσο μεγάλο
  7. 1/2 ματσάκι άνηθος
  8. 1/2 ματσάκι μαϊντανός
  9. 1 ματσάκι μυρώνια
  10. 1 ματσάκι καυκαλήθρες
  11. 1 κονσέρβα ψιλοκομμένες ντομάτες
  12. 300 ml ελαιόλαδο
  13. αλάτι
  14. φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  15. Για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
  16. Λεμόνι, Φέτα  ή Γιαούρτι

Οδηγίες

  1. Βάλε φωτογραφία

    Από το προηγούμενο βράδυ μουλιάζουμε τους γίγαντες σε μπόλικο νερό με λίγο αλάτι.

  2. Βάλε φωτογραφία

    Την επόμενη ημέρα τους ξεπλένουμε καλά και τους στραγγίζουμε και τους βράζουμε σε αρκετό καθαρό νερό για 20 λεπτά και μετά τους στραγγίζουμε ξανά.

  3. Βάλε φωτογραφία

    Ψιλοκόβουμε το πράσο μας (το λευκό μέρος και όσο από το πράσινο είναι τρυφερό) και το βάζουμε σε κατσαρόλα με το μισό ελαιόλαδο και το τσιγαρίζουμε ελαφρά.

  4. Βάλε φωτογραφία

    Προσθέτουμε τους γίγαντες φέρνουμε μία βόλτα και αυτούς μαζί με το πράσο μέσα στην κατσαρόλα.

  5. Βάλε φωτογραφία

    Προσθέτουμε την κονσέρβα ντομάτας καθώς επίσης 1 και 1/3 της κονσέρβας νερό μέσα στην κατσαρόλα μας.

  6. Βάλε φωτογραφία

    Μόλις πάρει βράση το φαγητό μας μειώνουμε στη μεσαία θερμοκρασία και βράζουμε το φαγητό μας για περίπου 40 λεπτά.

  7. Βάλε φωτογραφία

    Ρίχνουμε λίγο αλάτι και πιπέρι μετά τα 20 λεπτά βρασμού!!

  8. Βάλε φωτογραφία

    Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα όσπρια μας.

  9. Βάλε φωτογραφία

    Παρακολουθούμε να μην μείνει χωρίς νερό το φαγητό μας αλλά ούτε και να έχει πολλά νερά. (Εδώ να πούμε πώς μπορεί να χρειαστεί παραπάνω ώρα μέχρι να μαλακώσουν οι γίγαντες… Αυτό εξαρτάται πάντα από την Ποικιλία, αλλά και από το Πόσο Φρέσκα είναι τα όσπρια που αγοράσαμε…)

  10. Βάλε φωτογραφία

    Χοντροκόβουμε τα χόρτα μας τα αλατίζουμε ελαφρά (λίγο αλάτι και ανακατεύουμε.... δε θα ξεπλιθούν!!!!) και τα αφήνουμε σε σουρωτήρι μέχρι να τα χρειαστούμε(15 λεπτά περίπου πριν γίνουν τα όσπρια είναι αρκετά). Με αυτό τον τρόπο θα αποβάλουν και τα πολλά υγρά τους και δε χρειάζεται να τα ζεματίσουμε.

  11. Βάλε φωτογραφία

    Επίσης ψιλοκόβουμε σε ένα μπολ όλα μαζί τα μυρωδικά μας (δλδ. τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον άνηθο, το μαϊντανό, τα μυρώνια και τις καυκαλήθρες)

  12. Βάλε φωτογραφία

    Μόλις βράσουν οι γίγαντες, πατάμε ελαφρά τα χόρτα με τα χέρια μας και τα βάζουμε στο ταψί της κουζίνας μας μαζί με όλα τα ψιλοκομμένα μυρωδικά που έχουμε στο μπολ και το υπόλοιπο ελαιόλαδο, ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας.

  13. Βάλε φωτογραφία

    Από πάνω τους ρίχνουμε και τους γίγαντες μαζί με όλα τα ζουμιά από την κατσαρόλα μας.Φροντίζουμε να απλωθούν σε όλο το ταψί πάνω από τα χόρτα μας.

  14. Βάλε φωτογραφία

    Κουνάμε και ανακατεύουμε πολύ ελαφρά. Θέλουμε περισσότερο οι γίγαντες να μείνουν πάνω από τα χόρτα μας

  15. Βάλε φωτογραφία

    Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για άλλα 40 λεπτά. Στα 5 λεπτά πριν το τέλος δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι αν χρειάζεται το φαγητό μας.

  16. Βάλε φωτογραφία

    Προαιρετικά σερβίρουμε με λεμόνι, ας έχει ντομάτα του πάει πάρα πολύ!!! Επίσης του ταιριάζει φυσικά η φέτα. Αλλά είναι επίσης τέλειο και με γιαούρτι (ιδίως το πρόβειο).

Πρόσθεσε βήμα

Φωτοσχόλια

(0)

Έχεις μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιράσου τη δική σου εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιράσου το Φωτοσχόλιο σου