Ριζότο πορτσίνι
Αλλαγή

Ριζότο πορτσίνι

satswk77777

Υλικά

1 μερίδα
  1. 250 γρ. ρυζι arborio
  2. 50 ml ελαιόλαδο
  3. 1/4 κρεμμύδι ξερο
  4. 1 κ.γλ πάστα σκόρδου
  5. 100 γρ. μανιτάρια champignion
  6. 100 γρ. μανιτάρια πορτσίνι
  7. 150 ml λευκό κρασι
  8. 250 ml ζωμό κοτόπουλου
  9. 100 ml ζωμό λαχανικών
  10. 10 γρ πάστα τρούφας
  11. 150 γρ παρμεζάνα τριμμένη
  12. 30 γρ. βούτυρο
  13. 5 ml λάδι τρούφας

Οδηγίες

22 λεπτά
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σ'ενα τηγάνι ρίχνουμε ελαιόλαδο

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ρίχνουμε το κρεμμύδι αφού το έχουμε ψιλοκοψει

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ρίχνουμε τα champigion μανιτάρια και ανακατεύουμε

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ρίχνουμε τα πορτζινι μανιτάρια και ανακατεύουμε καλά

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ρίχνουμε τη πάστα σκόρδου και ανακατεύουμε

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ρίχνουμε το ρύζι κάνουμε ένα καλό ανακάτεμα και ρίχνουμε το κρασί

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αμέσως μετά ρίχνουμε το ζωμό λαχανικών και το ζωμό κοτόπουλου

  8. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ρίχνουμε την πάστα τρούφας και ανακατεύουμε ελαφρα και ανά τακτά χρονικά διαστήματα

  9. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Όταν έχει πιει όλο τα υγρά τότε κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά να δέσει το ριζότο

  10. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ρίχνουμε και την παρμεζάνα και ανακατεύουμε επίσης πολύ καλά

  11. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τέλος ρίχνουμε το λάδι τρούφας ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(0)
Cooksnap placeholder

Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας