Αφράτοι λουκουμάδες τύπου "παραλίας"
Αλλαγή

Αφράτοι λουκουμάδες τύπου "παραλίας"

Λίγο πολύ όλοι έχουμε δοκιμάσει λουκουμάδες παραλίας. Και αναμφισβήτητα είναι οι γευστικότεροι. Σας παρουσιάζω λοιπόν την ιδανική συνταγή... αλλά σπιτική.#kolatsiosetaperaki

I❤to Cook

Υλικά

  1. 2 κούπες χλιαρό νερό
  2. 2 φακελάκια ξερή μαγιά
  3. 160 γρ ζάχαρη
  4. 125 γρ βούτυρο λιωμένο
  5. 800 γρ με 1 κιλό περίπου
  6. 2 κρόκους αυγών
  7. 2 βανίλιες
  8. Λίγη μαρμελάδα ροδάκινο ή βερίκοκο
  9. Ζάχαρη για το πασπάλισμα
  10. Λάδι για τηγάνισμα

Οδηγίες

  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το νερό, την μαγιά 3 κουταλιές σούπας από το αλεύρι και την ζάχαρη. Ανακατεύω καλά να διαλυθεί η μαγιά και αφήνω το μείγμα μου για 5' να αφρίσει η μαγιά

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Στη συνέχεια προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο,τους κρόκους, το αλάτι, τις βανίλιες και τα χτυπάμε λίγο να ενωθούν. Κατόπιν προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι (σε 3 δόσεις) και χτυπάμε με τον γάντζο μέχρι η ζύμη μας να ξεκολλάει από τα τοιχώματα. Μπορώ να ζυμώσω και με το χέρι αν δεν έχω μίξερ

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Η ζύμη μου θα είναι ελαφρώς σκληρή αλλά με το φούσκωμα θα μαλακώσει. Την μεταφέρω σε ένα λαδωμένο μπολ και την σκεπάζω με μια καθαρή πετσέτα αφήνοντας τη να φουσκώσει για 30'(το καλοκαίρι) 45'(το χειμώνα)

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αφού περάσει ο χρόνος αναμονής χωρίζω το ζυμάρι μου σε 2 τμήματα και ανοίγω σε μετρίου πάχους φύλλο το κάθε τμήμα. Με στρογγυλό κουπάτ (το μέγεθος το ορίζεται μόνοι σας) κόβουμε λουκουμάδες και με ένα καπάκι από πλαστικό μπουκάλι νερού κάνουμε την τρύπα στη μέση

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σε ένα ταψί απλώνω αντικολλητικό χαρτί και μεταφέρω πλέον τους σχηματισμένους λουκουμάδες σκεπάζοντας τους με καθαρή πετσέτα. Τους αφήνω για άλλη μια φορά να φουσκώσουν για ακόμα 30'

  6. Αλλαγή

    Τέλος τους τηγανίζω σε μπόλικο καυτό λάδι (προσοχή όχι πολύ και μου ξεραθούν). Σε μία πιατέλα τοποθετώ χαρτί κουζίνας και στραγγίζω τους λουκουμάδες μου. Τους αλείφω ελαφρώς με λίγη μαρμελάδα ίσα να κολλήσει η ζάχαρη. Βουτάω τους λουκουμάδες μου σε μπολ με ζάχαρη και φροντίζω να πάει παντού.

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Είναι έτοιμοι!!!! Καλή επιτυχία

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(1)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας