Γαρίδες με φέτα και ντομάτα express!
Αλλαγή

Γαρίδες με φέτα και ντομάτα express!

Γυρνώντας μια μέρα από την δουλειά και παίρνοντας τον γιο μου από τον παιδικό (εδώ αυτό γίνεται δυστυχώς περασμένες 5 το απόγευμα) σκεφτόμουν τι μπορώ να μαγειρέψω που να γίνεται μέσα σε 10 λεπτά και ταυτόχρονα να είναι super υγιεινό. Και έτσι προέκυψε το παρακάτω φαγάκι που έγινε από τα αγαπημένα του γιού μου από όταν ήταν μόλις δύο ετών.
Λίγα μυστικά ακόμα:
Στην συνταγή που περιγράφω εδώ πρόσθεσα φασόλια ενταμάμε ( πράσινα φασολάκια που βρίσκονται μέσα στον λοβό της σόγιας ) για το χρώμα και για να συνηθίζει ο γιος μου την όψη και την όλη ιδέα των ζαρζαβατικών -εδώ τα βρίσκω πολύ εύκολα, είναι όμως προαιρετικό. Μην σας προβληματίζει εάν δεν σας βρίσκονται τα συγκεκριμένα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αρακά ή και τίποτα.
Σερβίρετε με σπυρωτό ρυζάκι.
Προετοιμασία και ψήσιμο 10 λεπτά εάν έχετε ρυζάκι έτοιμο από την προηγούμενη μέρα αλλιώς προσθέστε ακόμα 5 λεπτά -σύνολο 15 - για να συμπεριλάβετε και το βράσιμο του ρυζιού.
Τέλος, θα σας συμβούλευα να μην αντικαταστήσετε την φρέσκια ντομάτα με έτοιμο πολτό το αποτέλεσμα θα είναι βαρύ σαν γεύση και στο στομάχι. Με την φρέσκια ντομάτα η γεύση απογειώνεται και το πιάτο γίνεται πολύ ελαφρύ και αρωματικό!

Φασολάκι

Υλικά

2 μερίδες
  1. 250 γρ γαρίδες κατεψυγμένες ήδη βρασμένες - πχ. king prawns
  2. 2 φρέσκες ζουμερές ντομάτες
  3. Λίγο ελαιόλαδο
  4. 20-30 γρ φέτα περίπου
  5. Πιπέρι

Βήματα

10 λεπτά
  1. Βγάζετε τις γαρίδες από την κατάψυξη, τις βάζετε σε ένα μπολ και περιχύνετε με βραστό νερό ώστε να καλυφθούν όλες πλήρως.Οι γαρίδες έρχονται βρασμένες οπότε θέλετε μόνο να... "σπάσετε" λίγο τον πάγο. Αφήνετε στην άκρη.

    Αλλαγή

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  2. Πλένετε καλά τις ντομάτες, τις βάζετε στο multi και πολτοποιείτε όπως είναι με την φλούδα (θυμηθείτε η συνταγή είναι express).

    Αλλαγή

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  3. Σε τηγάνι αντικολλητικό βάζετε λιγάκι λάδι και ανάψτε το μάτι σε χαμηλή προς μέτρια θερμοκρασία. Στραγγίζετε το νερό από τις γαρίδες και τις προσθέτετε στο τηγάνι.

    Αλλαγή

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  4. Όταν οι γαρίδες αρχίσουν λίγο να "μαζεύουν" σε μέγεθος προσθέτετε τον πολτό της ντομάτας.

    Αλλαγή

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  5. Ανακατεύετε καλά και αφήνετε για λίγα λεπτάκια. Τέλος προσθέτουμε την φέτα τρίβοντας την ελαφρά με το χέρι.

    Αλλαγή

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  6. Ανακατεύετε, προσθέτε το πιπεράκι και κλείνετε το μάτι. Είστε έτοιμοι. Δεν θέλετε να ψήσετε για παραπάνω από λίγα λεπτά γιατί οι γαρίδες σας θα σφίξουν πολύ και θα σκληρύνουν. Ο πολτός ντομάτας είναι ήδη πηχτός οπότε δεν θέλει επίμονο βράσιμο για να εξατμιστούν τα πολλά ζουμιά. Στο σημείο αυτό προσθέστε τα έτοιμα βρασμένα φασολάκια ή τον αρακά σας εάν θέλετε για χρώμα και έξτρα υφή.

    Αλλαγή

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  7. Σερβίρετε με το ρυζάκι σας και καλή σας όρεξη!

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

Πρόσθεσε βήμα

Φωτοσχόλια

(2)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχεις μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιράσου τη δική σου εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιράσου το Φωτοσχόλιο σου