Κριθαρότο με λαχανικά
Αλλαγή

Κριθαρότο με λαχανικά

Γευστικότατο, ελαφρύ ένα πιάτο γεμάτο βιταμίνες! Η συνταγή από το alwayshungry.gr.
Εγώ δεν έβαλα κρασί και φρέσκο κρεμμυδάκι, έβαλα χοντροκομμένο σέλινο και καρότα!

vasiliki ver

Υλικά

4 μερίδες
  1. 1 συσκευασία κριθαράκι μέτριο {εγώ έβαλα χοντρό}
  2. πιπεριές πολύχρωμες
  3. 1 μεγάλο κρεμμύδι
  4. μανιτάρια σε φετούλες
  5. φρέσκο κρεμμυδάκι
  6. καρότο σε φέτες
  7. 80 ml λευκό κρασί
  8. 100 γρ.παρμεζάνα τριμμένη
  9. 1 λίτρο ζωμό λαχανικών
  10. αλάτι, πιπέρι
  11. λίγο θυμάρι ή ρίγανη
  12. λάδι

Βήματα

30 λεπτά
  1. Σε πλατιά κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο λάδι,το ζεσταίνουμε σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία.Ρίχνουμε το ξερό κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια και το σοτάρουμε ελαφρά να γυαλίσει.Προσθέτουμε και σοτάρουμε ελαφρά, τα καρότα, τις πιπεριές και τα μανιτάρια κομμένα σε φετούλες για 2-3 λεπτά ακόμη.

    Αλλαγή

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  2. Τέλος προσθέτουμε το κριθαράκι με το φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο, ανακατεύουμε και σβήνουμε με το κρασί.Ρίχνουμε λίγο λίγο και τον ζωμό λαχανικών,να καλύψουμε το κριθαράκι και τα λαχανικά μας.

    Αλλαγή

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  3. Αφήνουμε να μαλακώσει το κριθαράκι και τα λαχανικά μας 15-20 λεπτά.Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και λίγο θυμάρι ή ρίγανη.Μόλις είναι έτοιμο προσθέτουμε την παρμεζάνα ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.

    Αλλαγή

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  4. Με ή χωρίς τυράκι είναι πεντανόστιμο!

    Αλλαγή

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

Πρόσθεσε βήμα

Φωτοσχόλια

(2)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχεις μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιράσου τη δική σου εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιράσου το Φωτοσχόλιο σου

Σχετικές λέξεις-κλειδιά