Σουτζουκάκια κοτόπουλο με ριζότο
Αλλαγή

Σουτζουκάκια κοτόπουλο με ριζότο

Πεντανόστιμα σουτζουκάκια σε μια πιο light και υγιεινή έκδοση!!! ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ !!! Η συνταγή είναι για 3 άτομα περίπου. Μπορούμε αντι για ρύζι να φτιάξουμε μια σαλάτα, όπως σας αρέσει !!!

Jo Jo

Υλικά

3 μερίδες
  1. 500 γρ. κιμά κοτόπουλο
  2. 1 κρεμμύδι ξερό
  3. 4 φρυγανιές
  4. 1 σκ. σκόρδο
  5. 2 κ.σ ελαιόλαδο
  6. λίγο μαιντανό
  7. 1/2 τριμμένη ντομάτα
  8. 1/2 κόκκινη πιπεριά
  9. 1/2 πράσινη πιπεριά
  10. 1 καρότο
  11. αλάτι
  12. πιπέρι
  13. για τη σάλτσα
  14. 1/2 πουμαρό
  15. 1/2 κονκασέ
  16. 1 κ.σ ντοματοπελτέ
  17. λίγο λάδι
  18. 1/2 κρεμμύδι
  19. 1 κ.γ ζάχαρη
  20. για το ριζότο
  21. 1 νεροπότηρο ρύζι
  22. 2 νεροπότηρα νερό
  23. 1 κύβο λαχανικών
  24. κοκκινη, πράσινη πιπεριά
  25. λιγο αρακά ή καλαμπόκι

Οδηγίες

  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τρίβω στο μούλτι τις φρυγανιές.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Έπειτα τις αδειάζω σε ένα μπολ όπου μέσα έχω τοποθετήσει τον κιμά

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βάζω στο μούλτι το κρεμμύδι, σκόρδο, πιπεριές, ντομάτα, καρότο.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αδειάζω και αυτό το μείγμα στον κιμά. Ρίχνω και το λάδι, μαιντανό,αλάτι, πιπέρι και πλάθω το κιμά.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βάζω για 30 λεπτά το μείγμα στο ψυγείο να παγώσει.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βγάζω και πλάθω τα κεφτεδάκια μου.

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σοτάρω το κρεμμύδι με το λάδι μέχρι να ροδίσει.

  8. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ρίχνω στην κατσαρόλα να βράσει το πουμαρό, κονκασέ ντομάτας, λάδι και τον πελτέ. Προσθέτω και ένα ποτήρι νερό. Ίσως και λίγο παραπάνω. (υπολογίζω να σκεπάσει τα κεφτεδάκια μου)

  9. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Μόλις αρχιζει να βράζει το νερό ρίχνω τα κεφτεδάκια και βράζω μέχρι να μείνει ελάχιστη σάλτσα.

  10. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σερβίρω με ρύζι ή ριζότο λαχανικών.

  11. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Για το ριζότο. Βάζω όλα τα υλικά σε ένα ταψί και ψήνω στο φούρνο μέχρι το ρύζι να πιει όλο το νερό και να γίνει σπειρωτό. (ανακατεύω 2 -3 φορές κατά τη διάρκεια του ψησίματος μέχρι να διαλυθεί ο κύβος).

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(2)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας