Σουτζουκάκια κοτόπουλο με ριζότο
Αλλαγή

Σουτζουκάκια κοτόπουλο με ριζότο

Πεντανόστιμα σουτζουκάκια σε μια πιο light και υγιεινή έκδοση!!! ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ !!! Η συνταγή είναι για 3 άτομα περίπου. Μπορούμε αντι για ρύζι να φτιάξουμε μια σαλάτα, όπως σας αρέσει !!!

Jo Jo

Υλικά

3 μερίδες
  1. 500 γρ. κιμά κοτόπουλο
  2. 1 κρεμμύδι ξερό
  3. 4 φρυγανιές
  4. 1 σκ. σκόρδο
  5. 2 κ.σ ελαιόλαδο
  6. λίγο μαιντανό
  7. 1/2 τριμμένη ντομάτα
  8. 1/2 κόκκινη πιπεριά
  9. 1/2 πράσινη πιπεριά
  10. 1 καρότο
  11. αλάτι
  12. πιπέρι
  13. για τη σάλτσα
  14. 1/2 πουμαρό
  15. 1/2 κονκασέ
  16. 1 κ.σ ντοματοπελτέ
  17. λίγο λάδι
  18. 1/2 κρεμμύδι
  19. 1 κ.γ ζάχαρη
  20. για το ριζότο
  21. 1 νεροπότηρο ρύζι
  22. 2 νεροπότηρα νερό
  23. 1 κύβο λαχανικών
  24. κοκκινη, πράσινη πιπεριά
  25. λιγο αρακά ή καλαμπόκι

Οδηγίες

  1. Βάλε φωτογραφία

    Τρίβω στο μούλτι τις φρυγανιές.

  2. Βάλε φωτογραφία

    Έπειτα τις αδειάζω σε ένα μπολ όπου μέσα έχω τοποθετήσει τον κιμά

  3. Βάλε φωτογραφία

    Βάζω στο μούλτι το κρεμμύδι, σκόρδο, πιπεριές, ντομάτα, καρότο.

  4. Βάλε φωτογραφία

    Αδειάζω και αυτό το μείγμα στον κιμά. Ρίχνω και το λάδι, μαιντανό,αλάτι, πιπέρι και πλάθω το κιμά.

  5. Βάλε φωτογραφία

    Βάζω για 30 λεπτά το μείγμα στο ψυγείο να παγώσει.

  6. Βάλε φωτογραφία

    Βγάζω και πλάθω τα κεφτεδάκια μου.

  7. Βάλε φωτογραφία

    Σοτάρω το κρεμμύδι με το λάδι μέχρι να ροδίσει.

  8. Βάλε φωτογραφία

    Ρίχνω στην κατσαρόλα να βράσει το πουμαρό, κονκασέ ντομάτας, λάδι και τον πελτέ. Προσθέτω και ένα ποτήρι νερό. Ίσως και λίγο παραπάνω. (υπολογίζω να σκεπάσει τα κεφτεδάκια μου)

  9. Βάλε φωτογραφία

    Μόλις αρχιζει να βράζει το νερό ρίχνω τα κεφτεδάκια και βράζω μέχρι να μείνει ελάχιστη σάλτσα.

  10. Βάλε φωτογραφία

    Σερβίρω με ρύζι ή ριζότο λαχανικών.

  11. Βάλε φωτογραφία

    Για το ριζότο. Βάζω όλα τα υλικά σε ένα ταψί και ψήνω στο φούρνο μέχρι το ρύζι να πιει όλο το νερό και να γίνει σπειρωτό. (ανακατεύω 2 -3 φορές κατά τη διάρκεια του ψησίματος μέχρι να διαλυθεί ο κύβος).

Πρόσθεσε βήμα

Φωτοσχόλια

(2)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχεις μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιράσου τη δική σου εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιράσου το Φωτοσχόλιο σου