Εύκολη μαρμελάδα ροδάκινο
Αλλαγή

Εύκολη μαρμελάδα ροδάκινο

cleo78

Υλικά

  1. 2 κιλά ροδάκινα
  2. 1 κιλό ζάχαρη κρυσταλλική
  3. 2-3 κ. σ. χυμό λεμόνι
  4. (Προαιρετικά) 1/2 κ. γ. απόσταγμα βανίλιας

Βήματα

  1. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και βγάζουμε το κουκούτσι από τα ροδάκινα

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  2. Κόβουμε σε χοντρά κυβάκια τα ροδάκινα αν θέλουμε τη μαρμελάδα μας με κομμάτια, διαφορετικά τα περνάμε από το χοντρό του τρίφτη (ή ελαφρά από το multi).

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  3. Βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα το ροδάκινο, την ζάχαρη και το λεμόνι και τα αφήνουμε τουλάχιστον για μια ώρα μέχρι να βγάλει το φρούτο τα υγρά του.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  4. Βράζουμε την μαρμελάδα, χωρίς καπάκι, για 25 λεπτά (μετράμε από τη στιγμή που αρχίζει να κοχλάζει). Εγώ αφού αρχίσει να βράζει βάζω τη θερμοκρασία στο μισό. Στα δέκα με δεκαπέντε λεπτά αρχίζουμε να ξαφρίζουμε τη μαρμελάδα.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  5. Στα 25 λεπτά κάνουμε το τεστ με το πιατάκι για να δούμε αν έχει πήξει όσο θέλουμε η μαρμελάδα. Δηλαδή, έχουμε βάλει ένα πιατάκι στην κατάψυξη για τουλάχιστον 5 λεπτά, το βγάζουμε και βάζουμε πάνω μισό κουταλάκι από τη μαρμελάδα μας, επειδή το πιατάκι είναι παγωμένο θα κρυώσει αμέσως τη μαρμελάδα και θα φανεί η πυκνότητα της. Αν μας αρέσει όπως είναι σταματάμε το βράσιμο διαφορετικά βράζουμε λίγο ακόμη. Εγώ συνήθως ξανακάνω το τεστ με το πιατάκι μετά από 2-3 λεπτά.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  6. Προαιρετικά, αφού βράσει η μαρμελάδα βάζουμε 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια απόσταγμα, δοκιμάστε και αν θέλετε πιο έντονη γεύση προσθέστε λίγο ακόμη.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  7. Βάζουμε τη ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα γυάλινα βαζάκια (2 μεγάλα) και για δέκα λεπτά τα βάζουμε σε ένα δοχείο που έχουμε βάλει βραστό νερό. Αφήνουμε να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου και μετά στο ψυγείο.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  8. Μια τελευταία συμβουλή : Αν τα ροδάκινα είναι πολύ γλυκά αφαιρώ λίγο από τη ζάχαρη, συνήθως μισή κούπα.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

Πρόσθεσε βήμα

Φωτοσχόλια

(5)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχεις μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιράσου τη δική σου εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιράσου το Φωτοσχόλιο σου

Σχετικές λέξεις-κλειδιά