Κεμπάπ (Πολίτικη κουζίνα με μυρωδιά από Ασία)
Αλλαγή

Κεμπάπ (Πολίτικη κουζίνα με μυρωδιά από Ασία)

Τα έφτιαχνε η γιαγιά μου και τρελενόμασταν... Και με πιλάφι τα συνόδευε και μέσα σε πίτα - τύπου σουβλάκι - μας τα έφτιαχνε, γιατί όπως έλεγε, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το σπιτικό φαγητό, και ότι υπάρχει έξω, είναι πολύ πιο νόστιμο όταν το μαγειρέψεις σπίτι σου...

MaryLouk

Υλικά

  1. 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
  2. λάδι
  3. αλάτι, πιπέρι
  4. μπαγιάτικο ψωμί, μουσκευμένο σε κρασάκι κόκκινο, και στραγισμένο
  5. 1 αυγό
  6. 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
  7. 3-4 σκ. σκόρδο λιωμένες
  8. 1/2 κ.γ. κανέλα
  9. 1 κ.γ. γεμάτη γκαράμ μασαλά
  10. 1 κ.γ. κύμινο
  11. 1 κ.γ. κόλιανδρο
  12. λίγο μαιντανό φρέσκο ή αποξηραμένο
  13. 1 κ.γ. πάστα ντομάτας
  14. 1 κ.σ. γυαούρτι
  15. Για την σάλτσα ντομάτας
  16. ντομάτες περασμένες απ το μπλέντερ
  17. σκόρδο
  18. μπαχάρι, κύμινο, αλάτι, πιπέρι, δάφνη
  19. Γα την σος γιαουρτιού
  20. γιαούρτι
  21. νερό
  22. αλάτι
  23. σκόρδο

Οδηγίες

  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ανακατεύουμε καλά τον κιμά με τα υλικά του και πλάθουμε μακρόστενα κεμπαπ. Τα απλώνουμε σε ταψάκι λαδομένο και ψήνουμε στο γκριλ ως να γίνουν και να παραμείνουν ζουμερά.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Για την σάλτσα, σε κατσαρόλα με λαδάκι ζεστό, ρίχνουμε την ντομάτα και το σκόρδο. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά ως να γίνει πηχτή.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Για την σος γιαουρτιού, ανακατεύουμε καλά τα υλικά και.....

  4. Αλλαγή

    Σερβίρουμε. Συνοδεύει ρύζι, πατάτες τηγανητές... ενώ είνα τέλειο και μέσα σε πιτούλα αραβική.

  5. Αλλαγή

    Καλή σας όρεξη!!!

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(1)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας