Κεμπάπ (Πολίτικη κουζίνα με μυρωδιά από Ασία)
Αλλαγή

Κεμπάπ (Πολίτικη κουζίνα με μυρωδιά από Ασία)

Τα έφτιαχνε η γιαγιά μου και τρελενόμασταν... Και με πιλάφι τα συνόδευε και μέσα σε πίτα - τύπου σουβλάκι - μας τα έφτιαχνε, γιατί όπως έλεγε, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το σπιτικό φαγητό, και ότι υπάρχει έξω, είναι πολύ πιο νόστιμο όταν το μαγειρέψεις σπίτι σου...

MaryLouk

Υλικά

  1. 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
  2. λάδι
  3. αλάτι, πιπέρι
  4. μπαγιάτικο ψωμί, μουσκευμένο σε κρασάκι κόκκινο, και στραγισμένο
  5. 1 αυγό
  6. 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
  7. 3-4 σκ. σκόρδο λιωμένες
  8. 1/2 κ.γ. κανέλα
  9. 1 κ.γ. γεμάτη γκαράμ μασαλά
  10. 1 κ.γ. κύμινο
  11. 1 κ.γ. κόλιανδρο
  12. λίγο μαιντανό φρέσκο ή αποξηραμένο
  13. 1 κ.γ. πάστα ντομάτας
  14. 1 κ.σ. γυαούρτι
  15. Για την σάλτσα ντομάτας
  16. ντομάτες περασμένες απ το μπλέντερ
  17. σκόρδο
  18. μπαχάρι, κύμινο, αλάτι, πιπέρι, δάφνη
  19. Γα την σος γιαουρτιού
  20. γιαούρτι
  21. νερό
  22. αλάτι
  23. σκόρδο

Βήματα

  1. Ανακατεύουμε καλά τον κιμά με τα υλικά του και πλάθουμε μακρόστενα κεμπαπ. Τα απλώνουμε σε ταψάκι λαδομένο και ψήνουμε στο γκριλ ως να γίνουν και να παραμείνουν ζουμερά.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  2. Για την σάλτσα, σε κατσαρόλα με λαδάκι ζεστό, ρίχνουμε την ντομάτα και το σκόρδο. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά ως να γίνει πηχτή.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  3. Για την σος γιαουρτιού, ανακατεύουμε καλά τα υλικά και.....

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  4. Σερβίρουμε. Συνοδεύει ρύζι, πατάτες τηγανητές... ενώ είνα τέλειο και μέσα σε πιτούλα αραβική.

    Αλλαγή

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  5. Καλή σας όρεξη!!!

    Αλλαγή

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

Πρόσθεσε βήμα

Φωτοσχόλια

(1)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχεις μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιράσου τη δική σου εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιράσου το Φωτοσχόλιο σου