Μελιτζάνες στά κάρβουνα
Αυτή η συνταγή έρχετε από 60 χρόνια πίσω. Την έφτιαχνε η θεία Μελάγια στην Ακράτα όταν η ανηψιά της Τούλα είχε τραπέζι σε φίλους. Είναι φανταστική μιά τρομερή γεύση πού όποτε βάλουμε ψησταριά κάρβουνο δέν λείπει ποτέ. Στή συνταγή αυτή εγώ έβαλα 6 μελιτζάνες εσείς βάλτε όσες θέλετε
Υλικά
-
6 μελιτζάνες τσακώνικες
-
1/2 ματσάκι μαιντανό
-
3 σκελίδες σκόρδο
-
1 ντομάτα
-
1 κρεμμύδι
-
Αλάτι, πιπερι
-
2 πιπεριές καυτερές
-
1 ποτήρι λάδι
-
Τυρί γιά γέμισμα όποιο θέλετε (φέτα, ή ροκφόρ ή κεφαλοτύρι)
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Πρώτα από όλα φτιάχνουμε τά κάρβουνα καί βάζουμε φωτιά γιατί θέλει περίπου 1 ώρα γιά νά χωνέψουν τά κάρβουναν
-
2
Όσο νά γίνει ή θράκα μας σχίζουμε τίς μελιτζάνες μέ ένα μαχαίρι καί μέ ενά μικρό κουτάλακι αδειάζουμε ένα μέρος από τήν ψύχα
-
3
Στή συνέχεια γεμίζουμε τήν τσέπη της μελιτζάνας μέ τα υλικα είναι δεσμευτικό μπορείτε νά γεμίσετε μέ ότι υλικό θέλετε
-
4
Μέ ένα πινέλο αλείφετε τίς μελιτζάνες από έξω καί μέ το ίδιο πινέλο βάζετε καί λίγο λάδι στήν τσέπη μέ την γέμιση καί ψήνετε στήν θράκα γυρίζοντας τίς μελιτζάνες δεξιά και αριστερά προσέχοντας μήν σας πέσει η γεμιση αργά καί πού αλείφουμε τίς μελιτζάνες με τό πινέλο νά μήν στεγνώσουν από εξω λίγο νά μήν βγάλουμε καπνό
-
5
Μέ ένα πιρουνάκι τρυπόντας τις άκρες από τήν μελιτζάνα καταλαβαίνουμε άν έχει ψηθεί. Στό τελικό αποτέλεσμα πού βλέπετε ρίχνουμε καί λίγο λαδολέμονο μέ ρηγανούλα και καλή όρεξη
-
6
Μόλις καί πρόλαβα τήν φωτογραφηση
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Από
Σχόλια