Χορταστική σαλάτα με πλιγούρι, ρόδι και σύκο
Αλλαγή

Χορταστική σαλάτα με πλιγούρι, ρόδι και σύκο

Μια δροσερή σαλάτα που μπορείτε να την χαρείτε και σαν κανονικό γεύμα αφού είναι πάρα πολύ χορταστική

SykatesGeyseis

Υλικά

4-6 μερίδες
  1. 1 κούπα πλιγούρι
  2. 1 ρόδι
  3. 3-4 ξηρά σύκα ΣΥΚΑΤΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ
  4. 1 πιπεριά πράσινη
  5. 1 πιπεριά κόκκινη
  6. 1 πιπεριά πορτοκαλί
  7. 1 πιπεριά κίτρινη
  8. 1 χούφτα μαϊντανό
  9. 1 χούφτα κόλιανδρο
  10. 1 χούφτα ζαμπόν ψητό (προαιρετικό)
  11. Αλάτι
  12. Για το ντρέσινγκ ανακατέβουμε μπόλικο χυμό λεμονιού με λίγο λάδι ή χρησιμοποιούμε μια κρέμα βαλσαμικού με εσπεριδοειδή και περιχύνουμε. Θέλει αρκετή οξύτητα, οπότε βάζετε όση σάλτσα ταιριάζει στο δικό σας γούστο

Βήματα

  1. Βράζουμε το πλιγούρι με λίγο αλάτι, μέχρι να μας ικανοποιεί.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  2. Το σουρώνουμε καλά και το αφήνουμε σε ένα μεγάλο μπολ να κρυώσει λίγο.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  3. Κατόπιν, βάζουμε στο ψυγείο για 1-1μιση ώρα (σκεπασμένο με μεμβράνη για να μην ξεραθεί) για να παγώσει.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  4. Σε ένα άλλο μπολ κόβουμε τις πιπεριές σε μικρά κυβάκια.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  5. Προσθέτουμε τους σπόρους του ροδιού και τα ξηρά σύκα ψιλοκομένα.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  6. Χοντροκόβουμε και προσθέτουμε και τις πρασινάδες.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  7. Προσθέτουμε το ζαμπόν κομμένο κι αυτό σε μικρά κομμάτια.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  8. Προσθέτουμε το μισό ντρέσινγκ και ανακατεύουμε απαλά τα λαχανικά, ώστε να πάει η σως παντού.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  9. Βγάζουμε το πλιγούρι από το ψυγείο και αδειάζουμε μέσα στο μπολ και τα λαχανικά μας. Ανακατεύουμε απαλά με μεγάλες κουτάλες, προσθέτοντας σταδιακά και την υπόλοιπη σως, έτσι ώστε να απλωθεί η γεύση σε όλη την σαλάτα μας.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  10. Σερβίρεται δροσερή.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

Πρόσθεσε βήμα

Φωτοσχόλια

(0)

Έχεις μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιράσου τη δική σου εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιράσου το Φωτοσχόλιο σου