Λαχανόπιτα γυριστή στο τζάκι
Αλλαγή

Λαχανόπιτα γυριστή στο τζάκι

Ο καλύτερος τροπος να ψηνεις τις πίτες σου τις κρύες μέρες του χειμώνα! Είναι συνταγή της γιαγιάς μου, η οποία τις πιο πολλές φορες ψήνει τις πίτες της στον ξυλοφουρνο. Σε περίπτωση που κάποιος θέλει να ψησει τη πίτα του στην κουζίνα ακολουθεί όλα τα βήματα κανονικά μέχρι το 8 και στη συνέχεια χαρακωνουμε τη πίτα μας σχηματίζοντας κομμάτια χωρίς το μαχαίρι να φτανει μέχρι το πάτο του ταψιού. Ριχνω λιγο λαδι και ραντιζω με λιγο νερο.Ψηνω στους 180°C στις αντιστάσεις μέχρι να ροδοκοκκινισει η πίτα μου.

n_laha 👩🏽‍🍳

Υλικά

  1. Ζύμη:
  2. 5 κούπες αλεύρι
  3. 1 κουτάλια της σούπας ξύδι ή τσίπουρο
  4. 2 κουταλιές της σούπας λάδι
  5. Αλάτι
  6. Λίγο νερό
  7. Γέμιση:
  8. Διάφορα λάχανα (σπανάκι, μαϊντανό, άνηθο,κρεμμυδάκι φρεσκο κ.α.)
  9. 500 γρ φέτα
  10. Πιπέρι
  11. Αλάτι
  12. Λίγο λάδι

Βήματα

  1. Σ'ενα μπολ αδειαζω το αλεύρι, το οποίο έχω κοσκινίσει.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  2. Ανοίγω μια λακκούβα στο κέντρο και ρίχνω το ξύδι ή τσίπουρο, λάδι,αλάτι και λίγο νερό.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  3. Ζυμώνω και αφήνω το ζυμάρι μου στην άκρη σκεπασμένο με μια βρεγμένη πετσέτα για μισή ωρα.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  4. Στη συνέχεια ετοιμάζω τη γέμιση. Σ'ενα μεγαλο μπολ κόβω τα λάχανα και προσθετω το τυρί, το οποίο έχω θρυμματισει με τα χέρια. Ρίχνω το πιπερι, το λάδι και το αλάτι (όσο χρειαστεί, ανάλογα με το ποσο αλμυρό είναι το τυρί μας και την ποσότητα που θα βάλουμε στη γέμιση).

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  5. Στη συνέχεια χωρίζω το ζυμάρι μου σε 5 μπαλάκια και ξεκινάω να ανοίγω τα φύλλα μου.Ανοίγω 5 φύλλα (κάθε μπαλάκι είναι ενα φύλλο).

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  6. Παίρνω ενα ταψι, ρίχνω λίγο λάδι και το απλωνω με ενα πινέλο.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  7. Μόλις ετοίμασω το ταψί απλωνω τα 2 φύλλα στο πάτο του. Πρόσθετω τη μισή γέμιση και απο πανω απλωνω άλλο ενα φύλλο, το οποίο να μην προεξέχει απο το ταψί. Ρίχνω και τη υπόλοιπη γέμιση και τελειώνω απλώνοντας και τα αλλά 2 φύλλα.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  8. Κόβω το ζυμάρι που προεξέχει απο το ταψί και γυρίσω τα φύλλα μου προς τα μέσα δημιουργώντας ενα στεφανάκι γύρω απο τη πίτα μου.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  9. Ραντιζω με λίγο λάδι και βάζω τη πίτα μου στο τζάκι να ψηθεί. Με ενα πιρούνι σηκώνω λίγο τη πίτα μου και μόλις δω οτι έχει ψηθεί απο κάτω τη γυριζω απο την αλλη πλευρα και την βάζω παλι στο τζάκι.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

Πρόσθεσε βήμα

Φωτοσχόλια

(0)

Έχεις μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιράσου τη δική σου εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιράσου το Φωτοσχόλιο σου

Σχετικές λέξεις-κλειδιά