Λαχανόπιτα γυριστή στο τζάκι
Αλλαγή

Λαχανόπιτα γυριστή στο τζάκι

Ο καλύτερος τροπος να ψηνεις τις πίτες σου τις κρύες μέρες του χειμώνα! Είναι συνταγή της γιαγιάς μου, η οποία τις πιο πολλές φορες ψήνει τις πίτες της στον ξυλοφουρνο. Σε περίπτωση που κάποιος θέλει να ψησει τη πίτα του στην κουζίνα ακολουθεί όλα τα βήματα κανονικά μέχρι το 8 και στη συνέχεια χαρακωνουμε τη πίτα μας σχηματίζοντας κομμάτια χωρίς το μαχαίρι να φτανει μέχρι το πάτο του ταψιού. Ριχνω λιγο λαδι και ραντιζω με λιγο νερο.Ψηνω στους 180°C στις αντιστάσεις μέχρι να ροδοκοκκινισει η πίτα μου.

n_laha

Υλικά

  1. Ζύμη:
  2. 5 κούπες αλεύρι
  3. 1 κουτάλια της σούπας ξύδι ή τσίπουρο
  4. 2 κουταλιές της σούπας λάδι
  5. Αλάτι
  6. Λίγο νερό
  7. Γέμιση:
  8. Διάφορα λάχανα (σπανάκι, μαϊντανό, άνηθο,κρεμμυδάκι φρεσκο κ.α.)
  9. 500 γρ φέτα
  10. Πιπέρι
  11. Αλάτι
  12. Λίγο λάδι

Οδηγίες

  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σ'ενα μπολ αδειαζω το αλεύρι, το οποίο έχω κοσκινίσει.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ανοίγω μια λακκούβα στο κέντρο και ρίχνω το ξύδι ή τσίπουρο, λάδι,αλάτι και λίγο νερό.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ζυμώνω και αφήνω το ζυμάρι μου στην άκρη σκεπασμένο με μια βρεγμένη πετσέτα για μισή ωρα.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Στη συνέχεια ετοιμάζω τη γέμιση. Σ'ενα μεγαλο μπολ κόβω τα λάχανα και προσθετω το τυρί, το οποίο έχω θρυμματισει με τα χέρια. Ρίχνω το πιπερι, το λάδι και το αλάτι (όσο χρειαστεί, ανάλογα με το ποσο αλμυρό είναι το τυρί μας και την ποσότητα που θα βάλουμε στη γέμιση).

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Στη συνέχεια χωρίζω το ζυμάρι μου σε 5 μπαλάκια και ξεκινάω να ανοίγω τα φύλλα μου.Ανοίγω 5 φύλλα (κάθε μπαλάκι είναι ενα φύλλο).

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Παίρνω ενα ταψι, ρίχνω λίγο λάδι και το απλωνω με ενα πινέλο.

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Μόλις ετοίμασω το ταψί απλωνω τα 2 φύλλα στο πάτο του. Πρόσθετω τη μισή γέμιση και απο πανω απλωνω άλλο ενα φύλλο, το οποίο να μην προεξέχει απο το ταψί. Ρίχνω και τη υπόλοιπη γέμιση και τελειώνω απλώνοντας και τα αλλά 2 φύλλα.

  8. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Κόβω το ζυμάρι που προεξέχει απο το ταψί και γυρίσω τα φύλλα μου προς τα μέσα δημιουργώντας ενα στεφανάκι γύρω απο τη πίτα μου.

  9. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ραντιζω με λίγο λάδι και βάζω τη πίτα μου στο τζάκι να ψηθεί. Με ενα πιρούνι σηκώνω λίγο τη πίτα μου και μόλις δω οτι έχει ψηθεί απο κάτω τη γυριζω απο την αλλη πλευρα και την βάζω παλι στο τζάκι.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(0)
Cooksnap placeholder

Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας