Αποθήκευση... Αποθηκεύτηκε Δεν ήταν δυνατή η αποθήκευση. Δοκιμή ξανά;
Σχολίασε τη συνταγή Σολομός με σάλτσα...
Σολομός με σάλτσα
Αλλαγή

Σολομός με σάλτσα

Ο σολομός είναι από τα αγαπημένα μου ψάρια. Είναι νόστιμος, εξαιρετικά εύκολος και γρήγορος και μπορεί να φτιαχτεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους.
Όταν εργάζεσαι και δεν έχεις πολύ χρόνο στη διάθεσή σου, είναι ωραίο να έχεις εναλλακτικές που γίνονται γρήγορα, αλλά έχουν νόστιμο και υγιεινό αποτέλεσμα.
Στη σάλτσα βάζω κάθε φορά άλλα μπαχαρικά / μυρωδικά. Κάντε τις δοκιμές σας. Το φασκόμηλο όμως ταιριάζει απίθανα.
Δίνω και συνταγή για τον πουρέ με τον οποίο συνόδεψα το ψαράκι μας.

Sitronella

Υλικά

4 μερίδες
  1. 6 φιλέτα σολομού
  2. 3 κ. σ. μαγιονέζα
  3. 3 κ. σ. γιαούρτι
  4. 1 κ. γ. μουστάρδα
  5. διάφορα μπαχαρικά όπως:
  6. 1 κ. γ. τζίντζερ
  7. λίγο φασκόμηλο
  8. 1/2 κ. γ. πάπρικα
  9. αλάτι
  10. πιπέρι
  11. για τον πουρέ:
  12. 8 μεσαίες πατάτες
  13. 1/3 φλ γάλα (περίπου)
  14. 2 κ.σ. βούτυρο

Οδηγίες

30 λεπτά
  1. Αλλαγή

    Ανακατεύουμε σε μπολ τη μαγιονέζα με τη μουστάρδα, το γιαούρτι και ό,τι μπαχαρικό και αρωματικό αποφασίσουμε.

  2. Αλλαγή

    Βάζουμε τα φιλέτα του σολομού σε ένα ταψάκι. Εγώ βάζω στον πάτο και λαδόκολλα (έχω μια πολλών χρήσεων)

  3. Αλλαγή

    Σκεπάζουμε το κάθε φιλέτο με σάλτσα, γύρω στις 2 κ.σ. στο καθένα. Δεν πειράζει να μας περισσέψει και λίγη, θα τη χρησιμοποιήσουμε στον πουρέ.

  4. Αλλαγή

    Τα ψήνουμε στους 180 για κάνα 20λεπτο.

  5. Αλλαγή

    Για τον πουρέ εγώ κάνω τα εξής: Κόβω τις πατάτες μου σε κυβάκια και τις βάζω σε κατσαρόλα, με νερό ίιιισα να τις σκεπάζει. Προσθέτω και λίγο αλατάκι

  6. Αλλαγή

    Τις αφήνω να βράσουν σε υψηλή σχετικά φωτιά, μέχρι να μαλακώσουν. Το νερό θα έχει σωθεί κάπως, δε μας πειράζει. Ίσα ίσα. Αυτό γιατί θα χρησιμοποιήσουμε το νερό αυτό για να κάνουμε τον πουρέ, μειώνοντας έτσι την ποσότητα του γάλακτος και του βουτύρου που θέλει για να γίνει.

  7. Αλλαγή

    Αν το νερό είναι ακόμα πολύ, αδειάστε κάμποσο. Θέλουμε να μείνει γύρω στο 1/3 φλυτζάνι νερό ας πούμε (στο περίπου). Προσθέτουμε το βούτυρο και λίγο γάλα και λιώνουμε τις πατάτες να κάνουμε τον πουρέ. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε σταδιακά κι άλλο γάλα. Προσθέτουμε και αλάτι, πιπέρι, αλλά και τη σάλτσα που μας περίσσεψε από πριν.

  8. Αλλαγή

    Προτείνω να ξεκινήσετε με τον πουρέ και όταν τον έχετε στη φωτιά να ετοιμάσετε και το ψάρι. Έτσι θα γίνουν σχεδόν ταυτόχρονα και θα έχετε έτοιμο φαγητό μέσα σε μισή ώρα.

Πρόσθεσε βήμα

Φωτοσχόλια

(1)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχεις μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιράσου τη δική σου εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιράσου το Φωτοσχόλιο σου

Σχετικές λέξεις-κλειδιά