Το γαλακτομπούρεκο της μαμάς μου (χωρίς αυγά)
Αλλαγή

Το γαλακτομπούρεκο της μαμάς μου (χωρίς αυγά)

Αυτή την συνταγή την κάνει χρόνια η μαμά μου και είναι εκπληκτικη και εννοειται χωρίς αυγά για όποιον θέλει να απολαύσει ένα γαλακτομπούρεκο και δεν τρώει αυγά. Ειπα να τη φτιάξω να γλυκαθουμε λιγάκι. Καλη επιτυχία.

mariouli7

Υλικά

  1. 1 πακέτο φύλλο κρούστας
  2. Για την κρέμα:
  3. 1 lt γάλα
  4. 1 κούπα σιμιγδάλι ψιλό
  5. 1 κ.σ βούτυρο
  6. 1 κούπα ζάχαρη
  7. 2 βανίλινες
  8. 1,1 .5 κ.σ περίπου βούτυρο λιωμένο για να αλλειψουμε τα φύλλα)
  9. Για το σιρόπι: 3.5 κούπες νερό
  10. 2.5 κούπες ζάχαρη
  11. 1 λεμόνι, φλούδα και το χυμό του
  12. 1-2 βανίλιες για άρωμα
  13. Αφήνω το σιρόπι 5' να βράσει
  14. Αφού βράσει ρίχνω το λεμόνι και τη βανίλια

Οδηγίες

περίπου μία ώρα
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ετοιμάζουμε αρχικα την κρέμα μας βάζοντας σε μία κατσαρόλα το γάλα μας όταν ζεσταθεί ρίχνουμε τη ζάχαρη ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το σιμιγδάλι μας ανακατεύουμε έως ότου γίνει μια όμορφη κρέμα όταν γίνει ρίχνουμε το βούτυρο μας και τις βανίλιες μας ανακατεύουμε καλά και αποσύρουμε. (Αφήνουμε στην άκρη τη κρέμα)

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βούτυρωνουμε το ταψί και αρχίζουμε να τοποθετούμε τα φύλλα μας σταυρωτά ένα κάθετα ένα οριζόντια (εγώ έβαλα εφτά φύλλα κάτω και έξι επανω), κάθε φύλλο θα το αλοιφουμε με βούτυρο πριν την τοποθέτηση του.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Όταν τελείωσει αυτό το κομμάτι ρίχνουμε την κρέμα μας και κάνουμε ξανά την ίδια διαδικασία και με τα επάνω φύλλα, κάθε φύλλο και βούτυρωμα και σταυρωτά

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βάζουμε το χέρι μας και φτιάχνουμε τα φύλλα στο ταψί και κάνουμε τις άκρες τα φύλλα που περισσεύουν τα κόβουμε με μαχαίρι και μετά κλείνουμε προς τα μέσα να κάνουμε τις γωνίες μας.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βούτυρωνουμε και χαράζουμε το γαλακτομπούρεκο μας και ραντίζουμε με το χέρι μας νεράκι να γίνει τραγανό

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Το βάζουμε στο φούρνο και παράλληλα ετοιμάζουμε το σιρόπι μας να το ρίξουμε καυτό με μια κούταλα επάνω στο γλυκό μας σιγά σιγά. Ψηνουμε περίπου μία ώρα να ροδισει και να φουσκώσει το φύλλο (θά τό δείτε με το μάτι).

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ψήνουμε στους 180 πάνω κάτω (αντίσταση)

  8. Αλλαγή

    Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!!!💝

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(1)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας