Το γαλακτομπούρεκο της μαμάς μου (χωρίς αυγά)
Αλλαγή

Το γαλακτομπούρεκο της μαμάς μου (χωρίς αυγά)

Αυτή την συνταγή την κάνει χρόνια η μαμά μου και είναι εκπληκτικη και εννοειται χωρίς αυγά για όποιον θέλει να απολαύσει ένα γαλακτομπούρεκο και δεν τρώει αυγά. Ειπα να τη φτιάξω να γλυκαθουμε λιγάκι. Καλη επιτυχία.

mariouli7

Υλικά

  1. 1 πακέτο φύλλο κρούστας
  2. Για την κρέμα:
  3. 1 lt γάλα
  4. 1 κούπα σιμιγδάλι ψιλό
  5. 1 κ.σ βούτυρο
  6. 1 κούπα ζάχαρη
  7. 2 βανίλινες
  8. 1,1 .5 κ.σ περίπου βούτυρο λιωμένο για να αλλειψουμε τα φύλλα)
  9. Για το σιρόπι: 3.5 κούπες νερό
  10. 2.5 κούπες ζάχαρη
  11. 1 λεμόνι, φλούδα και το χυμό του
  12. 1-2 βανίλιες για άρωμα
  13. Αφήνω το σιρόπι 5' να βράσει
  14. Αφού βράσει ρίχνω το λεμόνι και τη βανίλια

Οδηγίες

περίπου μία ώρα
  1. Βάλε φωτογραφία

    Ετοιμάζουμε αρχικα την κρέμα μας βάζοντας σε μία κατσαρόλα το γάλα μας όταν ζεσταθεί ρίχνουμε τη ζάχαρη ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το σιμιγδάλι μας ανακατεύουμε έως ότου γίνει μια όμορφη κρέμα όταν γίνει ρίχνουμε το βούτυρο μας και τις βανίλιες μας ανακατεύουμε καλά και αποσύρουμε. (Αφήνουμε στην άκρη τη κρέμα)

  2. Βάλε φωτογραφία

    Βούτυρωνουμε το ταψί και αρχίζουμε να τοποθετούμε τα φύλλα μας σταυρωτά ένα κάθετα ένα οριζόντια (εγώ έβαλα εφτά φύλλα κάτω και έξι επανω), κάθε φύλλο θα το αλοιφουμε με βούτυρο πριν την τοποθέτηση του.

  3. Βάλε φωτογραφία

    Όταν τελείωσει αυτό το κομμάτι ρίχνουμε την κρέμα μας και κάνουμε ξανά την ίδια διαδικασία και με τα επάνω φύλλα, κάθε φύλλο και βούτυρωμα και σταυρωτά

  4. Βάλε φωτογραφία

    Βάζουμε το χέρι μας και φτιάχνουμε τα φύλλα στο ταψί και κάνουμε τις άκρες τα φύλλα που περισσεύουν τα κόβουμε με μαχαίρι και μετά κλείνουμε προς τα μέσα να κάνουμε τις γωνίες μας.

  5. Βάλε φωτογραφία

    Βούτυρωνουμε και χαράζουμε το γαλακτομπούρεκο μας και ραντίζουμε με το χέρι μας νεράκι να γίνει τραγανό

  6. Βάλε φωτογραφία

    Το βάζουμε στο φούρνο και παράλληλα ετοιμάζουμε το σιρόπι μας να το ρίξουμε καυτό με μια κούταλα επάνω στο γλυκό μας σιγά σιγά. Ψηνουμε περίπου μία ώρα να ροδισει και να φουσκώσει το φύλλο (θά τό δείτε με το μάτι).

  7. Βάλε φωτογραφία

    Ψήνουμε στους 180 πάνω κάτω (αντίσταση)

  8. Αλλαγή

    Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!!!💝

Πρόσθεσε βήμα

Φωτοσχόλια

(1)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχεις μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιράσου τη δική σου εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιράσου το Φωτοσχόλιο σου